Bäcker beraten Bäcker
Die bolivianische Bäckerei «Panaderia Artesanal Bon Pain» nimmt ihre Kunden mit jedem Bissen mit auf eine Reise nach Paris – nur schwankt die Qualität der Produkte jeden Tag. Um das zu ändern, hat das Unternehmen das Senior Expert Contact (SEC) um Unterstützung gebeten. Der Bäcker Peter Zimmermann half die Rezepte und den Produktionsprozess zu verbessern.
Nie nur ein Job
Die Tessiner 3. Lehrjahr-Lernende Liliana Da Silva liebt ihre Tätigkeit als Detailhandelsfachfrau in der Panetteria-Pasticceria Artebianca Sagl in Lugano. «Wenn es Spass macht, ist es nie nur ein Job», schreibt sie in diesem Our Future-Beitrag.
Erfolgreich anders
Daniel Amrein, auch der Eigenbrötler genannt, hat sich mit dem Gewinn der Bäckerkrone 2022 in den Olymp der Schweizer Bäcker-Confiseure gehievt. Doch der in Wauwil (LU) ansässige Berufsmann war schon vorher als kreativer, eigensinniger Bäcker bekannt. Seine Freiheit und Eigenständigkeit gehen ihm über alles, ob in der Backstube oder auf seinen Oldtimer-Töffs.
Panvica auf Kurs
Im Frühling 2022 ist das Reorganisationsprojekt «Optima» in der panvica gestartet worden. Ziel ist, die Effizienz und Qualität zu erhöhen und das Image zu verbessern. Direktorin Patricia Hochstrasser informierte an der Zentralvorstandssitzung über den aktuellen Stand:
Harisa Reiz beim SBC
Der SBC hatte die juristische Beratung bisher in eine Anwaltskanzlei im Mandat übertragen. Über 20 Jahre stand deren Mitarbeitende Harisa Reiz für den SBC, u.a. bei den Gesamtarbeitsvertragsverhandlungen, mit viel Engagement und Fachwissen zur Seite. Ab 1. Januar 2023 wird sie im SBC, neu als Leiterin Rechtsdienst, stellvertretende Verbandsdirektorin und als Mitglied der SBC-Geschäftsleitung tätig sein.
Wintersession des Eidgenössischen<br>Parlaments
Im Bundeshaus ist die Wintersession zu Ende gegangen. Ganze 18 Vorlagen sind in den drei Sessionswochen definitiv beschlossen worden. Ein zentrales Ereignis war die Bundesratswahl. Doch neben der Wahl der neuen Regierungsmitglieder hat das Parlament noch über andere Themen abgestimmt und beraten. Final entschieden wurde wenig, besprochen aber vieles.
Bäcker-Confiseure-Skirennen in les Diablerets
Der Waadtländer Ferienort les Diablerets wird die Familie der Bäcker-Confiseure und ihre Freunde am 30. Januar willkommen heißen.
Dezembersitzung Zentralvorstand
Der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC traf sich zum letzten Mal im 2022. Traditionsgemäss referierten an dieser zweitägigen Sitzung panvica-Direktorin Patricia Hochstrasser und Markus Künzli, Direktor der SBC Treuhand AG, über das abgelaufene Jahr sowie über die Projekte der Zukunft. Weitere Themen waren unter anderem die Aus- und Weiterbildung, die Politik und die Kommunikation.
2023: Gesundheitsschutz & Chemikalien am Arbeitsplatz
2023 werden der Gesundheitsschutz und Chemikalien am Arbeitsplatz das Schwerpunktthema bei den Kontrollen der kantonalen Arbeitsinspektorate sein. Damit sollen negative Folgen auf die Gesundheit durch Chemikalien am Arbeitsplatz vermieden werden.
Nächster Schritt Auf dem Erfolgsweg
2017 übernahmen Charlotte und Andreas Kuster Jakob’s Basler Leckerly – die älteste Biskuit-Manufaktur der Schweiz. Fünf Jahre später, nach der herausfordernden Pandemie und mitten in der Energiekrise, befindet sich das Unternehmen in stetigem Wachstum.