Weizenknappheit – die Folgen für die Branche

Getreideknappheit und eine Verteuerung auf dem Weltmarkt sind die Folgen des verheeren-den Krieges in der Ukraine. Welches sind die Folgen für die Schweizer Bäckerei-Confiserie? «Panissimo» […]

Medientraining im SwissSkills National Team

Im Oktober finden die WorldSkills in Shanghai statt. Die Schweiz wird im Bereich Bäckerei-Confiserie von den beiden Berufsfrauen Juliana Thöny und Vera Stocker vertreten. Doch […]

Frühjahrssession des Eidgenössischen Parlaments

22. März 2022 Recht & Politik

16 Vorlagen haben der National- und der Ständerat zum Ende der Frühjahrssession parlamentarisch unter Dach und Fach gebracht. Darunter eine Änderung im Gentechnik-Gesetz, mit der […]

Bewilligungsfreie Nachtarbeit in der Produktion

Ab 1. April ist für Nacht- und Sonntagsarbeit in der Produktion keine Bewilligung mehr nötig. Per 1. April tritt eine Änderung von Art. 27 ArGV […]

Lernen von Profis

Am 6. September findet der alljährliche Nachwuchsevent Young Star in der Fachschule Richemont in Luzern statt. Dieser richtet sich an Lernende und frisch ausgelernte Bäcker-Confiseur*innen […]

Schweizer Brot – Fotos aus dem Laden

Der Verein Schweizer Brot VSB und der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC suchen Bäckereien-Confiserien, welche die im vergangenen Spätsommer lancierte Marke «Schweizer Brot» im Verkauf aktiv einsetzen. […]

Zentralvorstand in Kürze: Die künftige Strategie steht fest

21. März 2022 Aus dem Verband

Premiere für den Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC. Erstmals tagte er in den 2020 eingeweihten Schulungs- und Eventräumlichkeiten der Richemont Fachschule in Yverdon-les-Bains (VD). Die […]

Spektakuläre Schaustücke an der Decorissima 2022

Die Lernenden der Bäckerei-Confiserie des Kantons Zürich zeigten am vergangenen Wochenende an der 20. Decorissima in der Turnhalle Rennweg in Winterthur kreative und beeindruckende Schaustücke […]

Pistor mit Rekordumsatz bei Bäckereien-Confiserien

Die Pistor AG meldet im 2021 einen Gesamtumsatz von CHF 614 Mio.. Er liegt CHF 78,6 Mio. (+14,7 %) über dem Vorjahr. Sich rasch erholende […]

Die Fachlehrer*innen feiern 100 Jahre

Die traditionelle Tagung der Fachlehrerinnen und Fachlehrer der Schweizer Bäckerei-Confiserie in Winterthur stand unter einem besonderen Stern: Es war dies die 100. Generalversammlung. Erstmals seit […]