Brot ist zum Teilen da
Soziales Engagement ist für den Aargauer Bäckermeister Dominik Frei selbstverständlich. Ihm gefällt der Gedanke des Teilens und so auch die Aktion Brot zum Teilen. Und […]
«Unser Verband muss agiler und schlagkräftiger werden»
Seit einem Jahr steuert SBC-Präsident Silvan Hotz gemeinsam mit Direktor Urs Wellauer das Verbandsschiff. Vieles ist im letzten Jahr realisiert und angepackt worden. Viele Herausforderungen […]
Wieder über 1000 Lernende
Die Kurve mit den Zahl der Lernenden zeigt wieder nach oben: Gegenüber dem Vorjahr gibt es einen kleinen Anstieg. Die von Richemont zusammengestellten Zahlen der […]
«Der Aufwand hat sich gelohnt»
Nach 40 Jahren ist die Bäckerei-Café Räber in Jona (SG) erstmals wieder komplett renoviert worden. Frisch, grösser, heller, freundlicher – die Kundinnen und Kunden sind […]
Danke für Ihr tägliches Engagement
Die Waadtländer Vereinigung der Chevalier du Bon Pain hat uns mit der 23. feierlichen Inthronisation und der 50-Jahr-Feier in Vevey beehrt. Ein halbes Jahrhundert im […]
«Nusseggen, die gibt es nur bei uns!»
Seit über 85 Jahren werden in der Bäckerei-Konditorei Gantner in Wädenswil die bekannten Nusseggen hergestellt. Annelies und Leo Gantner haben viele traditionelle Rezepte ihrer Vorgänger […]
SBC-Kontaktverzeichnis neu online
Der gebundene «SBC-Kalender» wird nicht mehr gedruckt. Seit 1. Januar 2018 gibt es als Ersatz auf www.swissbaker.ch das Kontaktverzeichnis. Die Informationen sind stets aktuell und […]
Ein Betrieb mit Chamäleon-Effekt
Peter und Walter Speck beschreiten in der Zuger Altstadt neue Wege: Der Ende November neu eröffnete «Zum Pfauen» verwandelt sich am Abend von der Bistro-Confiserie […]
Unsere Zukunft muss gesichert werden
Die Schweizerische Bäckerei-Confiserie-Branche orientiert sich – gewollt oder ungewollt – neu. Der Markt ist im Umbruch, 2/3 des Absatzes erfolgt über die Grossverteiler und Discounter […]
Alle Jahre wieder – Weihnachten!
Wieder sind wir in der stressigsten Zeit des Jahres. Bereits zum dritten Mal erlebe ich als Lernende das Weihnachtsgeschäft. Es ist halt schon ziemlich anstrengend, […]