Heubrot
«Fachblatt» von Richemont, Juni 2018 Heu-Tee (7075 g)6940 g Wasser; kochen135 g Bergheu Heubrot-Teig (17 695 g)6010 g Weizenmehl 7202340 g Weizenvollkornmehl6810 g Heu-Tee80 g Backhefe70 […]
Wie verblüffe ich meine Kunden?
Die gelernte Bäcker-Konditorin Marinia Frei arbeitet als Verkaufsleiterin und stellvertretende Geschäftsführerin bei dä sunne beck strassmann in Weinfelden. Im neusten Beitrag der «panissimo»-Serie antwortet sie […]
Der Plan für die Zukunft
Beim Besichtigen der Dorfbäckerei in der Primarschulzeit war Markus Waser klar, dass er Bäcker-Konditor lernen will. Vier Jahre später begann er dort seine Lehre. Viele […]
Berufsprüfung 2018: 25 neue Führungskräfte
Über 100 Personen verfolgten die feierliche Übergabe der Fachausweis an der Richemont Fachschule in Luzern. 25 Kandidatinnen und Kandidaten aus Produktion und Detailhandel (siehe Fotogalerien) […]
Das Begeisterungsfeuer entfachen
«Seid motiviert, präzise und verliert nie die Freude an eurem Beruf!» – dies einer der Tipps, die der erfolgsgekrönte Bäcker-Confiseur Dominique Buchmann aus Münchenstein im […]
Gelungene Premiere in Langenthal
Erstmals zeigten die Lernenden unserer Branche aus der Berufsfachschule Langenthal ihre Wettbewerbsarbeiten am letzten Wochenende vor einer breiten Öffentlichkeit: an der alle vier Jahre stattfindenden […]