Der Schritt über den Röstigraben
Die Lehrzeit ist geschafft. Für die Detailhandelsfachfrau Antonia Eichenberger geht’s auf in die grosse weite Arbeitswelt. Sie berichtet von ihrer neuen Arbeitsstelle auf der anderen […]
Sauberkeitsrappen mit Signalwirkung für die Schweiz
Die Bäcker-Confiseure der Stadt Bern wehren sich gemeinsam mit dem Detailhandel und der Gastronomie gegen eine geplante zusätzliche Gebühr, den sogenannten Sauberkeitsrappen. Er ist nicht […]
Steigende Mietzinse und hohe Kundenfrequenzen
Die meisten Filialen in Schweizer Bahnhöfen oder in Bahnhofsnähe sind beliebt. Kein Wunder, denn die Kundenfrequenzen sind überdurchschnittlich hoch und praktisch 365 Tage garantiert. Die […]
«Hochzeitstorten spiegeln unser Handwerk wieder»
Bernd Siefert ist nicht nur Betreiber des familieneigenen Cafés Siefert, Weltkonditor des Jahres 2015 und Weltmeister der Konditoren 1997, sondern auch Gastreferent an der Richemont […]
Was nach Abzug von Waren- und Personalaufwand bleibt
Der Bruttoerfolg 2 ist nicht «nur» eine Zahl. Sie ist eine der wichtigsten, wenn nicht die wichtigste. Gerade in Betrieben, die auch selber backen und […]
Brot-Party – oder: ein Hoch auf das Butterbrot
Der Berner Nationalrat Lorenz Hess plädiert in seinem Blog für das Butterbrot. Mit dem Frühling kommt sie wieder, die Saison der Volksläufe. Vom Stadtlauf bis […]
Die kreative 2-Personen-Lerngruppe
Die kreative 2-Personen-LerngruppeLiebes Tagebuch, liebe Leserinnen und LeserIn meinem neuen Ausbildungsbetrieb habe ich mich super eingelebt. Besonders in Alina, meiner Mitauszubildenden, habe ich eine tolle, […]
«Das Café Koller soll sich weiterentwickeln»
Das erste halbe Jahrhundert des Cafe Koller in Sursee (LU) ist Geschichte und war von Wachstum geprägt. Das zweite wurde erfolgreich mit diversen Jubiläumsaktivitäten und […]
Handwerkliche Backwaren haben Zukunft
Ein früherer Artikel in der Kulturzeitschrift «Du» schilderte die Bäcker als «Aufbäcker von Tiefkühlwaren und Verarbeiter von Backmischungen» und gab dem Beruf wenig Zukunft. Lernende […]
Zentralvorstand in Punkten
An der zweitletzten Sitzung des Zentralvorstands vor dem wegweisenden SBC-Kongress im Juni haben die Delegierten folgende Punkte behandelt: Tätigkeit PräsidentSBC-Präsident Silvan Hotz informierte aus seinem […]