Ferien im Ursprungsgebiet des Kakaos
Ganz egal ob beim Ausbilden der Lernenden und der Mitarbeitenden oder im Kundengespräch — die Erlebnisse in der Grenada Cocoa Association helfen der Verkaufsleiterin und […]
Das Jetzt, die Wünsche, die Zukunft aus Sicht von Frauen und Männern
Waren früher die männlichen Bäcker-Confiseure in der Überzahl, sind es heute über 80 % Frauen, die in der Produktion arbeiten, im Verkauf ist der Anteil noch […]
Ein solides Fundament für unser Verbandshaus
«Die Themen werden nationaler, globaler und damit komplexer.» SBC-Präsident Silvan Hotz und Direktor Urs Wellauer blicken auf den bevorstehenden Kongress und die Zukunft des Verbandes. […]
Die Nominierten für den neuen Zentralvorstand SBC
Der Zentralvorstand hat an seiner letzten Sitzung seine Unterstützung für die definitiv Nominierten ausgesprochen. «panissimo» stellt die Kandidierenden vor. Für den neuen Zentralvorstand stellen sich […]
Vier renommierte Betriebe in der engeren Auswahl
Am Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs vom 17. Juni in Bern wird zum achten Mal der Gewinner der Bäckerkrone ausgezeichnet. Der vom Schweizerischen Hefeverband gestiftete […]
«Schon immer meine Leidenschaft»
Die Schweizer Meisterinnen Rahel Weber (Konditorei-Confiserie) und Sonja Durrer (Bäckerei-Konditorei) vertreten die Schweiz im August an den WorldSkills in Kazan. «panissimo» blickt mit den beiden […]
Lernortskooperation – ein Modell fürs Leben
Christoph Düby ist Abteilungsleiter im Mittelschul- und Berufsbildungsamt des Kantons Bern. Er zeigt in seinem Beitrag die Vorteile des dualen Bildungssystems auf. Zwei Drittel aller […]
Von der grossen Bühne in die kleine Kultbäckerei
Vor eineinhalb Jahren übernahm der einstige Berufsmusiker Christian Peters die traditionsreiche Holzofenbäckerei Müller in der Solothurner Altstadt. Er liebt es, auf althergebrachte handwerkliche Art zu […]
Die vier Schweizer Finalisten sind bekannt
Hoch über Lugano, auf dem Monte San Salvatore, sind die vier Schweizer Finalisten für die erste Austragung der Coppa del Mondo del Panettone, welche vom […]
Der längste Zopf der Welt – made in Stans
Die Ob- und Nidwaldner Bäcker-Confiseure haben vergangenen Sonntag in Buochs einen ca. 350 Kilogramm schweren und 234 Meter langen Zopf am Stück gebacken. Damit haben […]