Zwanzig Jahre geprägt von Wachstum
Die Willi Beck AG im luzernischen Ruswil feiert ihr 130-jähriges Bestehen. Verliefen die ersten gut 100 Jahre eher ruhig, waren die letzten 20 Jahre geprägt […]
Die Ferien …
Bäcker-Konditor Stephan Oberson spricht über das Thema Urlaub von Vorgesetzten. «Wir brauchen auch Ruhe, um uns zu regenerieren und neu zu erfinden», sagt der Genfer. […]
Neuer Lehrbetrieb, neues Glück
Nun liebes Tagebuch, liebe Leserinnen und LeserIn letzter Zeit haben sich die Ereignisse in meinem Leben ein wenig überschlagen. Ein Ereignis ist, dass ich einen […]
Staugeplagte Autofahrer überrascht
Die Bäckerei-Café Brioche im luzernischen Eschenbach hat eine besonders originelle Werbeaktion gestartet, die in den regionalen und sozialen Medien grossen Anklang fand. Im Dorfkern von […]
Vorfreude oder Wehmut ?
Der Luzerner Bäcker-Konditor Willi Suter tritt an der Pistor-Generalversammlung vom 15. Mai nach 16-jährigem Wirken im Verwaltungsrat zurück. Zwölf Jahre lang amtete er mit Umsicht […]
Freude beim Konsumenten – eine Zeitbombe beim Personal
Handschuhe im Verkauf – für viele Konsumentinnen und Konsumenten ein Zeichen von Hygiene, Sauberkeit und Sicherheit. Allerdings stellt das permanente Tragen von Einweghandschuhen für das […]
Kalamansi-Bananen-Lolly
«Fachblatt» von Richemont, April 2019 Couverturekörbchen (340 g)300 g Couverture Piccoli Excellence 54 % 40 g Caramelisierte Macadamianüsse Caramelisierte Macadamianüsse (500 g) 35 g Wasser105 g Zucker 8 g Butter, 20 °C350 g Macadamia (Bruch) […]
Neuntausend Kilometer durch Afrika
Der gelernte Bäcker-Konditor, Patissier und Koch Jörg Heierli berichtet ab sofort regelmässig von seinen spannenden Erlebnissen auf der Reise mit dem Fahrrad durch Afrika. Liebe […]
Schweizer Brot in Bogota
Die Bäckerei Swizly in Bogota (Kolumbien) hat sich auf Schweizer Brote und Backwaren spezialisiert und hat damit eine Marktlücke gefunden. In Calatrava, bekannt als das […]
Von der spanischen Gelassenheit inspiriert
Bäcker-Konditorin und Köchin Ramona Bolliger war als Gastdozentin zu Besuch in Barcelona. Die spanische Gelassenheit hat sie daran erinnert, der Work-Life-Balance wieder mehr Beachtung zu […]