Wo «Pain de cola» weder Getränk noch Brot ist
Jörg Heierli, der gelernte Bäcker-Konditor, Patissier und Koch, der mit seinem Fahrrad durch Afrika reist, ist in Kamerun angelangt. Nicht nur die Bäckereien dort überraschen […]
Aktion «Stricken gegen das Vergessen» geht weiter
Die letztjährige Demenz-Kampagne #vollpersönlich, von Pro Senectute und Alzheimer Schweiz gemeinsam mit den gewerblichen Bäckereien-Confiserien durchgeführt, war ein Erfolg. Nun startet die Aktion in die […]
Erstmals geht der Titel ins Ausland
Zum ersten Mal geht der Titel des Zukunftsträgers 2019 über die Schweizer Grenze: In der Kategorie Bäckerei-Konditorei-Confiserie wurde an einer feierlichen Preisverleihung in Zürich Richard […]
Frittieren ohne schmerzhafte Folgen
Berliner, Quarkini, Zigerkrapfen, Donuts, Schenkeli und Co. − unbedingt! Aber bitte ohne Unfall. Für einen sicheren Umgang mit der Fritteuse gilt es einiges zu beachten. […]
Revision Lebensmittelgesetz: Keine notwendige Anpassung
Der Bund hat die Revision des Lebensmittelgesetzes (Stretto3) in die Vernehmlassung geschickt. Der neue Zentralvorstand hat an seiner ersten Sitzung die SBC-Antwort gutgeheissen. Sie ist […]
Unterstellung industrielle Betriebe
Die über 60 Jahre alten Sondervorschriften für industrielle Betriebe sollen abgeschafft werden. Dies verlangt der Berner BPD-Ständerat Werner Luginbühl in einem Vorstoss, der vom Bundesrat […]
Erste Sitzung des neuen Zentralvorstandes
Im Juni hat der SBC-Kongress in Bern zu den neuen Verbandsstrukturen Ja gesagt und die Mitglieder des neuen Zentralvorstandes gewählt. Unmittelbar nach der Wahl fand […]
«Forme deine Zukunft» im neuen Kleid
Die neue Webseite «Forme deine Zukunft» ist online. Die Seite präsentiert sich nach einem Facelifting ansprechend, übersichtlich und modern. Mit Beschrieben und Videos erhalten Interessierte […]
Freundlicher, moderner, praktischer
Nach dem Umbau von Laden und Kafi wirken bei Ueli der Beck in Schönbühl die Räume frischer, die selbstgemachten Produkte kommen mehr zur Geltung, und […]
Wissen teilen
Stefan Bischof wünscht sich mehr Austausch unter Berufskolleginnen und -kollegen. Meiner Meinung nach denken wir in der Schweiz zu fest im eigenen Gärtchen. Man schaut […]