Die Trendreise geht weiter – sie ist online
Der erste von vier Trendreports 2020 ist online. Es dreht sich alles rund um den Genuss. Der Report steht den Mitgliedern des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes (SBC) […]
Studienreise nach Paris – ein Erlebnisbericht
2019 war der Leiter der Berufsbildung bei Sutter Begg in Basel, Jürgen Mielke, einer von drei Nominierten für den Titel «Zukunftsträger – Berufsbildner des Jahres». […]
Die Trendreise geht weiter – sie ist online
Der erste von vier Trendreports 2020 ist online. Es dreht sich alles rund um den Genuss. Der Report steht den Mitgliedern des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes (SBC) […]
Rund 20 % Neukunden dank Swiss Bakery Trophy
Die Bäckerei-Konditorei Krenger in Bolligen (BE) hat an der Swiss Bakery Trophy (SBT) 2018 mit ihrem «Feuersteinbrot» den Spezialpreis für das beste Produkt in der […]
Grosser Schaden für Schweizer Volkswirtschaft
Der Schweizer Volkswirtschaft entgehen durch hohe Schweiz-Zuschläge ausländischer Hersteller und Händler jedes Jahr Milliardenbeträge. Das zeigt eine Studie der Fachhochschule Nordwestschweiz. Der frühere Preisüberwacher Rudolf […]
Kreativa 2020 in Weinfelden – hohe Qualität
An der Kreativa in Weinfelden präsentierten Thurgauer Lernende aus der Bäckerei-Confiserie sowie dem Detailhandel ihre Werke. Die Verantwortlichen waren von der Qualität der Arbeiten begeistert. […]
Gezieltes und systematisches Vorgehen
Wer sich gerade erst selbstständig gemacht hat oder plant, einen Betrieb zu übernehmen oder zu eröffnen, steht oft vor einem grossen Aufgabenberg. Die wichtigsten Schritte […]
Bäckerei Kult, Basel: kompromisslose Qualität
Die Mitglieder der Internationalen Gastronautischen Gesellschaft haben die knapp 300-jährige Basler Traditionsbäckerei am Riehentor übernommen und daraus wortwörtlich Kult gemacht. weitere Bilder in der Fotogalerie…» […]
«Der Titel Pain d’or ist äusserst wertvoll …»
Christophe Ackermann, Bäckermeister aus Grandson (VD) und Chevalier du bon pain, wurde mit dem Titel Pain d’or ausgezeichnet. Er ist damit der beste Bäcker des […]
Grosse Mehrheit für Fair-Preis-Initiative
Ein Grossteil der Schweizer Bevölkerung möchte etwas gegen unfaire Preiszuschläge unternehmen. Die Unterstützung für die vom SBC mitgetragenen Fair-Preis-Initiative ist deshalb gross. Dies zeigt eine […]