Bio-Umsatz knackt Vier-Milliarden-Grenze
Die Bio-Branche bestätigte 2021 das ausserordentliche Wachstum des Vorjahres und legte erneut um 3.9 % zu, wie Bio Suisse an ihrer Jahresmedienkonferenz verkündete. Brot gehört […]
Online von seinen Auszeichnungen profitieren
Das Ziel des Seminars der Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs (ARABPC) für die Medaillengewinner der nationalen Taxation 2021 war es, die Auszeichnungen der Swiss Bakery […]
Schweizer Brot – Fotos aus dem Laden
Der Verein Schweizer Brot VSB und der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC suchen Bäckereien-Confiserien, welche die im vergangenen Spätsommer lancierte Marke «Schweizer Brot» im Verkauf aktiv einsetzen. […]
Verkauf 2022+: Die Checkliste
Im August 2022 startet die erste Ausbildung für Detailhandelsfachleute/Assistenten mit dem verkauf 2022+. Für die Berufsbildnerinnen aus der Bäckerei-Confiserie-Branche ist eine Checkliste erstellt worden. Hier […]
Die erste Fünf Sterne Bäckerei der Schweiz
Die Bäckerei-Konditorei-Café Signer in Zizers (GR) ist die erste Fünf Sterne Bäckerei der Schweiz. Diese Woche ist dem Ehepaar Antonia und Peter Signer das Zertifikat […]
Chefexpert/innentagung: Verkauf 2022+, QV und Nachwuchsmangel
An der traditionellen Chefexperten- und Chefexpertinnentagung Detailhandel, die Covid-bedingt online durchgeführt werden musste, stand der bevorstehende Start von Verkauf 2022+ im Zentrum. Themen waren auch […]
Kontrollschwerpunkt Preisbekanntgabeverordnung
Das Staatssekretariat für Wirtschaft (SECO) plant 2022 einen Kontrollschwerpunkt zur Umsetzung der Preisbekanntgabeverordnung (PBV) in Bäckereien, Confiserien und Tea-Rooms. Die Verordnung bezweckt, dass Preise miteinander […]
Präzisierungen Offenverkauf
Im Offenverkauf, bei den handwerklich hergestellten Produkten sowie im Online-Handel gibt es für die Bäckerei-Confiserie-Branche Neuerungen, die es zu beachten gilt. Welche Produkte sind von […]
«Guter Café verdient einen guten Preis»
Der Deutschschweizer Durchschnittspreis fürs Café crème stieg 2021 um 5 Rappen auf CHF 4.30. Das ist nach Ansicht von CafetierSuisse-Präsident Hans-Peter Oettli auch nötig: «Wenn […]
Lebe mein Leben als Detailhandelsfachfrau
Während der Swiss Bakery Trophy in Bulle (FR) luden die Verkäuferinnen der Bäckerei-Confiserie-Branche die Besucherinnen und Besucher dazu ein, sich in die Position von Detailhandelsverantwortlichen […]