Eine süsse Geschichte mit Happy End
Anfang August verwandelt sich Locarno und die Piazza Grande zum spektakulärsten und schönsten Open-Air-Kino, wo sich jeden Abend bis zu 8000 Zuschauerinnen und Zuschauer vor […]
Postagentur ist ein Gewinn
Noch sind es wenige Branchenbetriebe, die eine Postagentur führen. «panissimo» hat zwei Inhaber befragt: Walter Stadelmann (Bäckerei Merz, Luzern) und Reini Kobler (Rhybeck, Kriessern). Beide […]
Guter Geschmack – Was ist das?
Thomas Balmer, Präsident des Gewerbeverbandes KMU der Stadt Bern, hat in der Publikation «Berner KMU» den nachfolgenden Beitrag veröffentlicht. Berner KMU ist eine Dachorganisation der […]
Mit überzeugendem Mehr Vertrauen ausgesprochen
Die Genossenschafter sprachen Pistor an der 101. Generalversammlung nach einer – vor allem im Vorfeld – mit viel Emotionen geführten Diskussion mit überzeugendem Mehr ihr […]
«Braucht es tatsächlich einen Ladentisch?»
Der ehemalige Bäcker-Confiseur André Lüthi und heutige VR-Präsident und CEO der Globetrotter Group erhielt letzte Woche den Berner Kommunikationspreis, der jährlich von der Berner Public […]
Ein schmackhaftes Bier mit Altbrot aus Bäckereien
Neu geben diverse Bäckereien ihr altes, im Ofen nachgetrocknetes Normalbrot dem Pistor-Chauffeur mit. Die Meyerhans Mühlen aus Weinfelden mit ihrer Tochterfirma Damn Good Food & […]
Die Kundenzahl hat sich verdoppelt
Emotionen, Handwerk und Regionalität im Laden vereinen – dies war das Ziel beim Umbau der Bäckerei- Konditorei Schenk in Süderen im Emmental. Die Investitionen haben […]
Hundertzwanzig Jahre Confiserie Bachmann
In vier Generationen wurde die Confiserie Bachmann zu einer der grössten Schweizer Firmen unserer Branche. Ab 1897 brachten die Bauern ihr Mehl in die Bäckerei […]
Mit 500 Backversuchen zu glutenfreien Produkten
Eine glutenfreie Produktion erfordert grossen Aufwand.Die Bäckerei Imholz aus Zürich hat’s angepackt und erhielt mit viel Tüfteln die gewünschten Produkte. Die seit 85 Jahren bestehende […]
«Wir haben einige Ziele erreicht, aber nicht alle»
Pistor befindet sich in einem sich verändernden, hart umkämpften Markt, der von Migros und Coop dominiert wird. Die Herausforderungen sind gross, aber es hat ebenso […]