Prezzi del raccolto più alti per i cereali da pane
La Commissione «Cereali di qualità di mercato» di swiss granum ha fissato i prezzi di raccolto dei cereali panificabili del raccolto 2022. Rispetto all’anno precedente, […]
Dichiarazione flessibile delle alternative all’olio di girasole
Le regole per la dichiarazione degli ingredienti saranno rese meno rigorose fino al 31 dicembre 2023. Il Consiglio federale giustifica la sua decisione con la […]
Sylvie Vogt diventa co-amministratore delegato di CafetierSuisse
CafetierSuisse sta definendo la sua rotta per il futuro e dal 1° luglio 2022 sarà guidata da una co-gestione. L’attuale Dir. generale Julian Mikis Graf […]
Pro Patria festeggia 100 anni
Quest’anno, la Fondazione Pro Patria celebra il 100° distintivo del 1° agosto e invita i membri dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri a partecipare alla tradizionale vendita […]
La digitalizzazione nel settore dei panettieri-confettieri
La digitalizzazione del mondo del lavoro è stata ulteriormente accelerata dalla pandemia. SBC Treuhand AG ha affrontato questo processo di rinnovamento e lo ha già […]
Al Porto addolcisce l’anniversario del festival
Quest’anno il Locarno Film Festival celebra il suo 75° anniversario. In qualità di Festival «Official Pâtisserie» di lunga data, la rinomata pasticceria ticinese Al Porto […]
Un inizio sicuro nel mondo del lavoro
Per molti giovani, l’inizio della formazione professionale di base inizia dopo le vacanze estive – con una grande responsabilità per i formatori. I punti più […]
Sessione estiva del Parlamento federale
La sessione parlamentare estiva di tre settimane si è conclusa con le votazioni finali. Il Consiglio nazionale e il Consiglio degli Stati hanno presentato dieci […]
Fondazione Fred Feldpausch
La Fondazione Fred Feldpausch ha donato una considerevole somma per la promozione di giovani talenti nel settore della panetteria-pasticceria-confetteria.
Pane – Amore e fantasia
A Verscio, una frazione del Comune Terre di Pedemonte nel Canton Ticino, esiste dal 1989 la Panetteria-Pasticceria Peri. Una vasta gamma di prodotti viene offerta […]