Fondazione Fred Feldpausch
La Fondazione Fred Feldpausch ha donato una considerevole somma per la promozione di giovani talenti nel settore della panetteria-pasticceria-confetteria.
Pane – Amore e fantasia
A Verscio, una frazione del Comune Terre di Pedemonte nel Canton Ticino, esiste dal 1989 la Panetteria-Pasticceria Peri. Una vasta gamma di prodotti viene offerta […]
Tour di Panissimo nelle Panetterie-Confetterie del Ticino
Cordialità, ospitalità e grande passione per la professione sono stati gli ingredienti che hanno caratterizzato il tour della redazione di Panissimo in alcune delle panetterie-confetterie del Canton Ticino.
Lavoro ridotto – domanda di revisione
Le aziende che hanno utilizzato la procedura di conteggio sommaria per il lavoro ridotto (ILR) nel 2020 e 2021 possono presentare una domanda di revisione […]
Progetto di formazione a distanza Global Swiss Learning
La Scuola Professionale Richemont è partner di un progetto internazionale di formazione a distanza gestito dalla Global Swiss Learning AG. La realizzazione di questo progetto […]
Il pane era l’alimento principale dei Walseriani
La Val Gressoney italiana, a sud del massiccio montuoso del Monte Rosa, è abitata dai Walseriani che secoli fa migrarono in questa valle da Zermatt […]
Esperienza dall’effetto duraturo
Durante le nostre escursioni a piedi e in bicicletta in tutta la Svizzera, quando possibile acquistiamo gli spuntini e il pranzo in una delle panetterie-confetterie […]
Divieto definitivo dell’agente sbiancante biossido di titanio
Dopo un periodo transitorio di sei mesi, l’uso dell’agente sbiancante biossido di titanio sarà definitivamente vietato a partire dal 15 settembre. Il 6 maggio 2021 […]
Non c’è l’abbiamo – non esiste
Conosce questa situazione? Nel bel mezzo della frenetica attività mattutina, il cliente, che sembra avere fretta, chiede dei gipfel integrali. Nel cestino sono rimasti „solo“ […]
Festa delle Feste si è presentata
Lunedì 20 giugno si è svolta la prima conferenza stampa sul grande evento in programma al Ballenberg di Brienz (BE): la Festa delle Feste. Quindici feste regionali e tradizioni provenienti da tutte le parti e regioni linguistiche della Svizzera presenteranno le diversità culinarie e culturali negli spazi paesaggistici e negli edifici del museo all’aperto in due fine settimana autunnali, il 24-25 settembre e l’1-2 ottobre.