Pane sempre più richiesto
Negli ultimi quattro anni, la domanda di pane e prodotti da forno e di farina è aumentata costantemente. Secondo l’Ufficio federale dell’agricoltura UFAG, nel rapporto […]
Aprile 2022: i prezzi al consumo sono aumentati dello 0,4%
Nell’aprile 2022 l’indice dei prezzi al consumo (IPC) è aumentato dello 0,4% rispetto al mese precedente. Rispetto allo stesso mese dell’anno scorso, il rincaro è […]
Festa dei 50 anni
Sabato scorso, la Fédération Suisse des Confréries Bachiques et Gastronomiques ha festeggiato il suo 50° anniversario a Yens (VD). Dal Ticino (s): Giuseppe Piffaretti (Gran […]
Il WWF chiede di agire
L’organizzazione ambientalista WWF vede i panifici in Germania come i principali colpevoli dello spreco alimentare e chiede modifiche alla gestione legale dei resi dei prodotti […]
La seconda fase è iniziata
Il nostro settore geme e si lamenta: la carenza di lavoratori qualificati è evidente e c’è anche una mancanza di giovani talenti. La nostra presenza […]
SMPPC – Collaboratori di promozione
Il 31 maggio 2022 sarà la giornata mondiale senza tabacco. La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino collaborerà con la Lega polmonare distribuendo […]
Gli effetti della guerra
Il settore dei beni alimentari è stato colpito dall’aumento dei prezzi. Il servizio di Falò andato in onda il 5 maggio sulla LA1 ne ha […]
Prova per WorldSkills all’OFFA
Juliana Thöny, Campionessa svizzera di pasticceria 2020 e partecipante a WorldSkills 2022, ha mostrato al pubblico tutte le sue abilità durante la speciale presentazione dei […]
Trecce in Nepal
Da oltre 20 anni André Lüthi, il primo «Ambassadeur du pain et chocolat», nonché Presidente del Consiglio di amministratore del Globetrotter Group, è strettamente legato […]
Analisi della situazione attuale del mercato
A causa della pandemia e la guerra devastante – la spirale dei prezzi sta girando inesorabilmente verso l’alto da mesi. Beat Helfenstein, responsabile delle vendite, […]