Panvica in azione
Nella primavera del 2022 è stato avviato da Panvica il progetto di riorganizzazione «Optima». L’obiettivo è aumentare l’efficienza e la qualità e migliorare l’immagine. La […]
Comitato centrale in breve
Il Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) si è riunito per l’ultima volta nel 2022. Come da tradizione, la Direttrice di Panvica Patricia Hochstrasser […]
L’ospite d’onore è il re dei lievitati
La 16° edizione di Panettone d’Autore si è svolta per la prima volta nella splendida cornice di Villa Ciani a Lugano. L’evento è stato organizzato […]
Sessione invernale del Parlamento federale
La sessione invernale a Palazzo federale è giunta al termine. Durante le tre settimane di sessione, sono stati approvati in via definitiva 18 progetti di […]
Harisa Reiz alla PCS
L’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) aveva precedentemente affidato la consulenza legale a uno studio legale su mandato. Per oltre 20 anni, la loro dipendente Harisa […]
2023: Protezione della salute e prodotti chimici sul posto di lavoro
Nel 2023, la protezione della salute e le prodotti chimiche sul posto di lavoro saranno al centro delle ispezioni degli ispettorati del lavoro cantonali. L’obiettivo è quello di prevenire le conseguenze negative sulla salute dovute alle prodotti chimiche presenti sul luogo di lavoro.
Dal 2023: Ur-dinkel 100 % da coltivazioni svizzere
La comunità d’interesse della spelta (IG Dinkel) può riferire notizie positive: il raccolto UrDinkel è andato bene grazie all’estate calda e secca. La qualità dei […]
La Pasticceria Marnin compie 170 anni
Marnin è sinonimo di tradizione e innovazione di alta qualità. L’azienda familiare di Locarno, rinomata oltre i confini cantonali, festeggia quest’anno il 170° anniversario e […]
Conferenza sulla qualità del grano: suggerimenti per la panificazione
Dopo gli scarsi risultati del raccolto dell’anno scorso, alla Conferenza sulla qualità del grano di quest’anno a Berna si sono potute riportare notizie positive: il […]
La baguette francese inserita nella lista del patrimonio immateriale dell’Unesco
La baguette francese, «250 grammi di magia e perfezione nella nostra vita quotidiana», secondo le parole del Presidente Macron su Twitter, è entrata a far […]