Lo SBT diventa triennale
La prossima e decima edizione dello Swiss Bakery Trophy (SBT) si svolgerà nel 2024. Il premio nazionale per i prodotti di panetteria-confetteria avrà ora un […]
Tutti hanno il diritto di nutrirsi
Jean-Marc Clément è un panettiere appassionato che si impegna per il diritto al cibo. Oltre ad aver fornito un panificio al villaggio di Épendes (FR), […]
Giuseppe Piffaretti su The New York Times
Poco prima di Natale, The New York Times ha parlato del Panettone, delle leggi (non scritte) che lo regolano e delle diverse opinioni sulla sua […]
La PCS SI UNISCE ALLA PIATTAFORMA SVIZZERA PER IL CACAO SOSTENIBILE
Aderendo alla Piattaforma svizzera per il cacao sostenibile, l’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) e i suoi membri avranno l’opportunità di partecipare ai gruppi di lavoro […]
Lanciare un segnale con Pane svizzero
L’Associazione Pane svizzero (APS) lancia subito un’altra offensiva di comunicazione per il marchio Pane svizzero. In questo modo, continua il suo impegno a favore della […]
C’è molto da fare: facciamolo!
Dal 2017 guidiamo insieme la nostra nave associativa. È un lavorare insieme con molta passione e impegno per il nostro settore, ognuno nel proprio ambito, […]
Più sicura di me grazie alla formazione
Liliana Da Silva è al suo terzo anno di apprendistato quale Impiegata del commercio al dettaglio. Ripercorre gli inizi della sua formazione e descrive il […]
Sondaggio PCS sull’apprendistato CFP e AFC
La vostra opinione è importante per noi! La Commissione per lo sviluppo professionale e la qualità (Commissione SP&Q), composta dai partner della rete, ha il […]
Panvica in azione
Nella primavera del 2022 è stato avviato da Panvica il progetto di riorganizzazione «Optima». L’obiettivo è aumentare l’efficienza e la qualità e migliorare l’immagine. La […]
Comitato centrale in breve
Il Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) si è riunito per l’ultima volta nel 2022. Come da tradizione, la Direttrice di Panvica Patricia Hochstrasser […]