Die Verkäuferin – diese Super-Heldin
Vor 14 Jahren habe ich nicht bloss meinen Mann geheiratet, sondern einen neue Karriere. Mein Mann hat immer von seiner eigenen Bäckerei-Konditorei geträumt, und ich […]
Die Nachhaltigkeit des Kakaoanbaus sicherstellen
Nicht nur unsere Kunden möchten heutzutage wissen, woher der Kakao für die gewählte Schokolade kommt und unter welchen Umständen er produziert wurde. Auch wir Hersteller […]
Warum ist viel trinken im Sommer so wichtig?
An den ersten heissen Sommertagen dieses Jahres stellte ich mir – mit zunehmenden Schweissperlen auf der Stirn – die Frage, wie viel und was wir […]
Die Branche im steten Wandel
Als ich im Jahre 1978 in die Dienste des damaligen SBKV (heute SBC) eintrat, verfügte der Berufsverband noch über 4000 produzierende Betriebe, mehr als doppelt […]
Geschmackssache Kaffee
Als vor neun Jahren Kaffee immer mehr zu meinem Beruf wurde, offenbarte sich mir dieses Naturprodukt immer mehr. Bis dahin empfand ich Kaffee als eine […]
Die Rückmeldungen nach Beratungen sind wichtig
Seit bald einem Jahr darf ich die Bäckereiabteilung der Richemont Fachschule leiten. Eine Aufgabe, welche mich jeden Tag aufs Neue herausfordert und sehr spannend ist. […]
Ein schmackhaftes Bier mit Altbrot aus Bäckereien
Die Rückmeldungen nach Beratungen sind wichtig Seit bald einem Jahr darf ich die Bäckereiabteilung der Richemont Fachschule leiten. Eine Aufgabe, welche mich jeden Tag aufs […]
Die drei wichtigsten Branchentrends
Marilena Abt, Trendconsultant im Trendforschungsunternehmen Trendone, stellt drei wichtige Trends aus den Branchen Lebensmittelproduktion und Handel vor, die uns in den kommenden Jahren verstärkt beschäftigen […]