Umfrage zur Aus- und Weiterbildung – bis 12. Oktober

25. September 2025 Bildung/Nachwuchs

Die Richemont Fachschule führt zurzeit eine Umfrage zur Aus- und Weiterbildung in der Branche durch. Weshalb? Die Bäckerei-Confiserie-Landschaft verändert sich in rasantem Tempo. Unter anderem gilt es, auf diese Fragen Antworten für die Zukunft zu finden:   

Aktiv die Zukunft mitgestalten

11. September 2025 Aus dem Verband Bildung/Nachwuchs

Am 21. August fand die jährliche Tagung der Chefexpertinnen und -experten (CPex) des SBC in der Richemont Fachschule in Luzern statt. Im Fokus der Veranstaltung standen ein Rückblick auf das Qualifikationsverfahren (QV) 2025 und ein Ausblick auf kommende Entwicklungen.

Applaus für Totalrevision

11. September 2025 Aus dem Verband Bildung/Nachwuchs

Im Sommer 2024 wurde sie gestartet. Seither wird konstruktiv, mit viel Einsatz und Weitsicht an der Totalrevision der Grund-bildung Produktion gearbeitet. Der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC und die Vertreter/innen der Kantonal- und Regionalverbände wurden über den Zwischenstand informiert. Es wurde engagiert diskutiert und es gab Applaus für die Beteiligten und das Erreichte.

Ein süsser YoungStar

10. September 2025 Bildung/Nachwuchs Events

Die elfte Ausgabe des Nachwuchsevents YoungStar war geprägt von der Bäckerei-Konditorei-Confiserie. Rund 130 junge Branchentalente aus Gastro und Bäckerei-Confiserie Ausgebildete besuchten die Workshops von Panettonemeister Giuseppe Piffaretti, Pralineprofi Leon Krohn, «Backfluencerin» Judith Erdin aka Streusel und Starkoch René Schudel.

Mit Jugendschutz zum Bildungserfolg

Jüngst haben viele Minderjährige in den Bäckereien-Confiserien ihre Ausbildung begonnen. Für gewisse branchentypische Arbeiten sind im Anhang 2 der Bildungsverordnungen Begleitmassnahmen zur Sicherung des Jugendschutzes definiert.

Unterschiede sind kein Hindernis für den Erfolg

Angélique Jannuzzo, Ausbildnerin, Chef-Expertin und Finalleiterin der Bäckerei Au Vieux Grenier SA in Corminboeuf (FR), plädiert in diesem Beitrag «für eine faire, anspruchsvolle und zutiefst menschliche Ausbildung». Sie hat ausgezeichnete Erfahrungen damit gemacht.

Startklar für die Lehre

14. August 2025 Bildung/Nachwuchs

Im August erfolgt in den meisten Kantonen der Schweiz für viele Jugendliche der Start in einen neuen, wichtigen Lebensabschnitt: Der Beginn der Berufslehre. In dieser Panissimo-Ausgabe geben zwei junge und erfahrene Branchenfrauen wertvolle Tipps an Berufsbildner/innen und Lernende.

Aargau: Nachwuchs im Fokus

Attraktive Stände an den Messen und interaktive Angebote, die sich mit allen Sinnen erleben lassen: Durch die enge Zusammenarbeit zwischen Verband, Betrieben, Berufsbildner/innen und der Berufsschule gelingt es im Kanton Aargau, ambitionierten Nachwuchs zu rekrutieren und auszubilden.

Mein Dank und meine Wünsche

Nach einem erfolgreichen Lehrabschluss ist vor einem neuen Lehrbeginn. Viele von Ihnen nehmen die anspruchsvolle Aufgabe wahr und bringen den neuen Lernenden prägende Momente für ihr Leben bei. Dafür gebührt meinerseits ein grosses Dankeschön für dieses Engagement.

Diplomfeier Berufsfachschule Langenthal Bäcker-Konditoren

Anlässlich der Diplomfeier in der Berufsfachschule Langenthal (bfsl), konnten am 30.Juni in der gut besetzten Aula die jungen Berufsleute in feierlichem Rahmen ihre Fähigkeitsausweise entgegennehmen.