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Bäckereien/Confiserien

«Butter ist reiner Geschmack»

24. Oktober 2018 Bäckereien/Confiserien

Butterbäcker-Promotion von Swissmilk – Schweizer Butter ist Natur pur. Niemand weiss dies besser als die Bäcker-Confiseure des Landes. Roger Mohn aus dem Kanton Thurgau zeigt […]

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Demenz-Kampagne #vollpersönlich: «Eine grosse Chance für uns»

09. Oktober 2018 Aus dem Verband Bäckereien/Confiserien

In der Bäckerei Chnusper-Becke in Schönried wurde die Umsetzung der nationalen Demenz-Kampagne #vollpersönlich für die SBC-Mitglieder getestet. Betriebsinhaberin Andrea Wehren ist davon überzeugt und spricht […]

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Eine Landkarte für die Schokolade

03. Oktober 2018 Bäckereien/Confiserien Produktion

Die ETH Zürich hat für den «Atlas der Schweiz – online» eine interaktive und dreidimensionale Karte mit den Schokolade-Produzenten und den Handwerksbetrieben erstellt. Zur Karte […]

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Eine zukunftweisende Familiengeschichte

26. September 2018 Bäckereien/Confiserien

Die Müller Five – das ist mehr als ein Label. Dahinter stehen fünf Brüder aus Näfels (GL), die alle im elterlichen Betrieb, in der Konditorei-Café […]

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Swiss Bakery Trophy fördert den Teamgeist

19. September 2018 Bäckereien/Confiserien

Ramon Ehliger ist ein grosser Fan der Swiss Bakery Trophy (SBT) und überzeugt, dass sich der Aufwand für das Mitmachen in jeder Beziehung lohnt. Die […]

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Freiburger Cuchaule AOP im Verkauf

12. September 2018 Bäckereien/Confiserien Verkauf/Marketing

16 Bäckereien des Kantons Freiburg erhielten die Erlaubnis, das seit dem 3. Mai mit Ursprungsbezeichnung geschützte Safranbrot Cuchaule AOP zu produzieren. Die Zutaten der kantonalen […]

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Bäckerei-Confiserie-Branche im Umbruch

06. September 2018 Aus dem Verband Bäckereien/Confiserien

Ein grosser Wandel findet hinsichtlich der Rechtsformen in der Schweizer Bäckerei-Confiserie-Branche statt. Weg von Einzelfirmen als Einzelkämpfer im juristischen Sinn, hin zu meist gewinnorientierten und […]

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Vollenweider Chocolatier: Eine stilvolle und funktionale Manufaktur

08. August 2018 Bäckereien/Confiserien Produktion

In einer ehemaligen Textilfabrik in Winterthur hat sich die Unternehmerfamilie Vollenweider mit der Manufaktur Vollenweider Chocolatier einen lang gehegten Traum erfüllt. Der stilvolle und funktionale […]

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Filialumbau bei Fuchs, Zermatt

27. Juni 2018 Bäckereien/Confiserien

Nach 5½ Wochen Umbauzeit konnte die Bäckerei Fuchs ihre Filiale an der Bahnhofstrasse in Zermatt wiedereröffnen. Die Ladenbaufirma und die lokalen Handwerker leisteten eine gute […]

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Confiserie Bachmann mit Schoggineuheit «Ruby Rubina»

24. Mai 2018 Bäckereien/Confiserien Produktion Verkauf/Marketing

Die Confiserie Bachmann, Luzern, bietet seit dem 24. Mai Produkte der Schokoladesorte «Ruby Rubina» an. Diese Couverture erhält ohne Zusätze nur durch die Wahl der […]

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