Holzofenbrot ist am umweltfreundlichsten
Konrad Pfister, Mitinhaber der Bäckerei-Conditorei Fleischli AG (Niederglatt ZH) hat sich zum Ziel gesetzt, die Nachhaltigkeit in seinem Unternehmen zu fördern. In einer Bachelorarbeit wurden […]
Zwölf Tage Feiern im Jubiläumsjahr
Die Signer Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Café in Zizers (GR) wird 25 Jahre alt. Gefeiert wird nicht ein-, zwei- oder dreimal, sondern gleich 12-mal, nämlich an jedem 25. eines […]
Die Zutaten für das Erfolgsrezept
Die Bäckerei-Konditorei Fürst AG liegt nicht im Epizentrum von Bern, ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln nicht einfach erreichbar, ist in den sozialen Medien nicht präsent, macht […]
Von der grossen Bühne in die kleine Kultbäckerei
Vor eineinhalb Jahren übernahm der einstige Berufsmusiker Christian Peters die traditionsreiche Holzofenbäckerei Müller in der Solothurner Altstadt. Er liebt es, auf althergebrachte handwerkliche Art zu […]
«Das Café Koller soll sich weiterentwickeln»
Das erste halbe Jahrhundert des Cafe Koller in Sursee (LU) ist Geschichte und war von Wachstum geprägt. Das zweite wurde erfolgreich mit diversen Jubiläumsaktivitäten und […]
«Ich geniesse die Momente bewusster»
Am 12. Mai ist Muttertag – ein wichtiger Tag für die Bäckerei-Confiserie-Branche. Dieses Jahr stehen beim «panissimo» jedoch nicht die köstlichen Produkte, sondern eine berufstätige […]
Zwanzig Jahre geprägt von Wachstum
Die Willi Beck AG im luzernischen Ruswil feiert ihr 130-jähriges Bestehen. Verliefen die ersten gut 100 Jahre eher ruhig, waren die letzten 20 Jahre geprägt […]
Staugeplagte Autofahrer überrascht
Die Bäckerei-Café Brioche im luzernischen Eschenbach hat eine besonders originelle Werbeaktion gestartet, die in den regionalen und sozialen Medien grossen Anklang fand. Im Dorfkern von […]