Die Zutaten für das Erfolgsrezept
Die Bäckerei-Konditorei Fürst AG liegt nicht im Epizentrum von Bern, ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln nicht einfach erreichbar, ist in den sozialen Medien nicht präsent, macht […]
Von der grossen Bühne in die kleine Kultbäckerei
Vor eineinhalb Jahren übernahm der einstige Berufsmusiker Christian Peters die traditionsreiche Holzofenbäckerei Müller in der Solothurner Altstadt. Er liebt es, auf althergebrachte handwerkliche Art zu […]
«Das Café Koller soll sich weiterentwickeln»
Das erste halbe Jahrhundert des Cafe Koller in Sursee (LU) ist Geschichte und war von Wachstum geprägt. Das zweite wurde erfolgreich mit diversen Jubiläumsaktivitäten und […]
«Ich geniesse die Momente bewusster»
Am 12. Mai ist Muttertag – ein wichtiger Tag für die Bäckerei-Confiserie-Branche. Dieses Jahr stehen beim «panissimo» jedoch nicht die köstlichen Produkte, sondern eine berufstätige […]
Zwanzig Jahre geprägt von Wachstum
Die Willi Beck AG im luzernischen Ruswil feiert ihr 130-jähriges Bestehen. Verliefen die ersten gut 100 Jahre eher ruhig, waren die letzten 20 Jahre geprägt […]
Staugeplagte Autofahrer überrascht
Die Bäckerei-Café Brioche im luzernischen Eschenbach hat eine besonders originelle Werbeaktion gestartet, die in den regionalen und sozialen Medien grossen Anklang fand. Im Dorfkern von […]
Schweizer Brot in Bogota
Die Bäckerei Swizly in Bogota (Kolumbien) hat sich auf Schweizer Brote und Backwaren spezialisiert und hat damit eine Marktlücke gefunden. In Calatrava, bekannt als das […]
«Macht man etwas von Herzen, kommt der Erfolg»
Erfolg – Das war Thema am Pistor-Stand an der FBK. Drei Bäcker verrieten ihr Erfolgsgeheimnis. Beat Schenk, Inhaber Bäckerei-Konditorei Schenk in Süderen (BE), war einer […]
Mit einem Hauch von Abenteuer Brot backen
Ein Schweizer Bäcker-Konditor und ein Müller backen zusammen in Südafrika Sauerteigbrote. Der Transport der einheimischen Rohstoffe sowie die Produktion waren ein kleineres Abenteuer … Alles begann […]
Vom «Chnusperlädeli» zum Trendlokal
In den letzten drei Monaten ist in der Bäckerei-Konditorei Fleischli AG viel passiert: Eine Filiale neu gebaut, zwei übernommen und geringfügig renoviert sowie eine geschlossen. […]