Coronavirus: 30 Tage der Beklemmung

25. März 2020 Bäckereien/Confiserien

Ich habe bewusst das heutige Datum, den 24. März, gewählt, um einen kurzen Bericht über die Ereignisse der letzten 30 Tage im Kanton Tessin zu […]

Gewerbliche Zusammenarbeit als Chance

Einige Firmen unserer Branche betreiben ein gemeinsames Ladenlokal mit einer Metzgerei, einer Käserei, einer Kaffeerösterei, einer Bank usw. Die Kundschaft schätzt es, ein Qualitätsangebot aus […]

«Eine der grössten Katastrophen»

04. März 2020 Bäckereien/Confiserien

Die Absage ihres «Heiligtums», der Basler Fasnacht, war für die Basler ein grosser Schock – mit schwerwiegenden Folgen für die Wirtschaft, für unsere Bäcker-Confiseure in […]

Rund 20 % Neukunden dank Swiss Bakery Trophy

28. Februar 2020 Bäckereien/Confiserien Events

Die Bäckerei-Konditorei Krenger in Bolligen (BE) hat an der Swiss Bakery Trophy (SBT) 2018 mit ihrem «Feuersteinbrot» den Spezialpreis für das beste Produkt in der […]

Bäckerei Kult, Basel: kompromisslose Qualität

27. Februar 2020 Bäckereien/Confiserien

Die Mitglieder der Internationalen Gastronautischen Gesellschaft haben die knapp 300-jährige Basler Traditionsbäckerei am Riehentor übernommen und daraus wortwörtlich Kult gemacht. weitere Bilder in der Fotogalerie…» […]

«Der Titel Pain d’or ist äusserst wertvoll …»

26. Februar 2020 Bäckereien/Confiserien

Christophe Ackermann, Bäckermeister aus Grandson (VD) und Chevalier du bon pain, wurde mit dem Titel Pain d’or ausgezeichnet. Er ist damit der beste Bäcker des […]

Von der Projektidee zur eigenen Bäckerei

04. Februar 2020 Bäckereien/Confiserien

Aus Liebe zum guten Brot gründeten die zwei erfolgreichen Berufsleute Laurent Buri und Thomas Marie die Bäckerei Breadstore in Vevey. Die beiden wollen anders sein […]

Die Bäckerkrone ist omnipräsent

22. Januar 2020 Bäckereien/Confiserien

Es ist etwas mehr als ein halbes Jahr verstrichen, seit die Davoser Bäckerei-Konditorei-Café Weber AG am Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs in Bern die prestigeträchtige […]

Mit Passion für Wertschöpfung

22. Januar 2020 Bäckereien/Confiserien

Die Ökumenische Kampagne von Fastenopfer und Brot für alle wird auch 2020 von vielen Bäckereien-Confiserien mitgetragen. Dank der Aktion «Brot zum Teilen» fliessen pro verkauftes […]

Leckerwissen bis 6 Uhr vor der Haustür

15. Januar 2020 Bäckereien/Confiserien

Ab Mitte Februar gibt es im Bündnerland und im Gebiet des St. Galler Rheintals bis zum unteren Zürichsee die Tageszeitung und das Brot per Frühzustellung […]