Mit Holzofen und Sauerteig zu mehr Geschmack

Die Bäckerei-Konditorei Burkhard in Lyss bezog vor einem Jahr einen Neubau mit Laden, Café und Produk­tion. In der Letzteren befindet sich ein direkt befeuerter Holzofen. […]

Ein neues Schmuckstück – modern und elegant

28. April 2021 Bäckereien/Confiserien

Das Bistro der Müller Beck AG im OBI-Baumarkt in Schaffhausen ist seit über einem halben Jahr in Betrieb. Trotz der aktuellen Berg-und-Tal-Fahrt (aufgrund von Corona) […]

Eine wunderbare Corona-Erfolgsgeschichte

22. April 2021 Bäckereien/Confiserien

Der erste Lockdown hatte die Jakob’s Basler Leckerly Manufaktur in Basel besonders hart getroffen. Doch was zu Beginn nach einem Niedergang hätte aussehen können, entwickelte […]

«Am liebsten hätte ich gar kein Cash mehr»

Die Kreditkartenzahlungen haben seit Ausbruch der Pandemie stark zugenommen. «panissimo» unterhielt sich mit Konrad Pfister, Geschäftsführer der Bäckerei-Conditorei Fleischli AG in Niederglatt (ZH), über die […]

«Ein sanfter Blick bringt oft mehr als viele Worte»

Seit über einem Jahr stellt ein Virus unseren Alltag auf den Kopf – privat und beruflich. Wie sieht das im Detailhandel auf der einen und […]

Eine Erfolgsgeschichte von zwei Freundinnen

Seit zwei Jahren führen Yvonne Prudente-Bebié und Lisa Frunz gemeinsam die Konditorei-Confiserie Bebié in Luzern. Die Erfolgsgeschichte, die mit einer Freundschaft von zwei Frauen begann … […]

Wertvolle Auszeichnung für Top-Produkte

Die Confiserie Hofer hat an der letzten Swiss Bakery Trophy (SBT) sechs Medaillen gewonnen und ist damit als bester Betrieb des Kantons Solothurn ausgezeichnet worden. […]

Generationenwechsel und neuer Standort

14. April 2021 Bäckereien/Confiserien

In der Café Conditorei Huber AG in Widnau (SG) stehen zwei grosse Veränderungen an: ein Standort- und ein Generationenwechsel. «panissimo» begleitet die Jungunternehmer und berichtet […]

«Es hat sich positiv auf unser Image ausgewirkt»

08. April 2021 Bäckereien/Confiserien

Beat Kohler führt Emma’s Bäckerei in Emmenbrücke (LU) seit 2019. Er setzt auf traditionelle, nachhaltige und hochwertige Produkte. Seit knapp zwei Jahren ist er zudem […]

Die bestmögliche Qualität herausholen

30. März 2021 Bäckereien/Confiserien

Die Qualität in der Meier Bäckerei Confiserie AG in Mägenwil (AG) ist für Manuela und Martin Meier zentral. Das Ehepaar scheut keinen Aufwand, um diese […]