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WorldSkills & Sport: meine Parallelen

16. Mai 2023 Our Future Wettkämpfe

Backen und 400 Meter Hürden laufen haben auf den ersten Blick zwar wenig gemeinsam, doch vor allem in der Vorbereitung und im mentalen Bereich gibt es sehr viele Ähnlichkeiten.

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Auf Tour du pain et du chocolat

03. Mai 2023 Aktuelles Aus der Branche Bäckereien/Confiserien

Am SBC-Kongress vom 13. Juni, geht die zweijährige Amtszeit des renommierten Foodsensorikers Patrick Zbinden als Ambassadeur du pain et du chocolat zu Ende. Den krönenden Abschluss bildet die Tour du pain et du chocolat.

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Brotgetreidemarkt

13. April 2023 Aus der Branche Produktion

Trotz Turbulenzen auf den internationalen Märkten sind die Bedingungen für die Vermarktung der Brotgetreideernte 2022 nach einer katastrophalen Ernte 2021 viel ruhiger und ausgeglichener, heisst es im soeben erschienenen Lagebericht des Schweizerischen Getreideproduzentenverbandes (SGPV).

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