Le colorant dioxyde de titane ne doit plus être utilisé
Le colorant blanc dioxyde de titane ne peut plus être utilisé dans la production alimentaire dès 15 septembre. Les produits fabriqués jusqu’à cette date peuvent […]
Les conséquences de la situation mondiale actuelle à l’ordre du jour du CC
La traditionnelle séance de deux jours du comité central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est tenue cette fois fin août, dans l’impressionnant centre de formation Bau, au Campus Sursee. La liste des sujets à traiter était longue. La situation internationale dans le monde et les défis qui en découlent pour notre secteur – en matière d’énergie et de formation notamment – ont donné lieu à des discussions engagées et loyales.
Thèmes d’actualité à l’ordre du jour de la conférence des présidents
Outre les échanges importants et constructifs, les défis actuels de notre secteur ont été au cœur des débats de la conférence des présidents et secrétaires des associations cantonales et régionales de la BCS, organisée pour la deuxième fois cette année à Sursee (LU): les discussions ont notamment porté sur la formation professionnelle et continue, la pénurie d’énergie et la convention collective de travail.
SwissSkills: Interviews avec les nouvelles championnes suisses
Interviews des gagnants avec Léane Plumey, Nadia Koller et Vera Stocker
Voici les championnes suisses de 2022
Gestionnaire du commerce: de détail Léane Plumey, Crans-Montana (Confiserie Roelli Sàrl, Porrentruy)
Boulangère-pâtissierère: Vera Stocker, Wegenstetten (Bäckerei-Konditorei-Café Weber AG, Davos Dorf) Pâtissière-confiseuse: Nadia Koller, Appenzell (Läderach, Ennenda)
SwissSkills 2022 – photos de tous les jours de concours
Les championnats professionnels centraux SwissSkills ont débuté mercredi à Berne. 150 métiers sont présentés à cette occasion, soit un nouveau record! Sur le stand de la boulangerie-confiserie, on s’active à enrober, cuire et emballer. Au total, 35 jeunes professionnels se disputent le titre de champion suisse dans les domaines de la boulangerie, de la confiserie et du commerce de détail.
Une transformation idéale
Après une phase de planification d’environ 6 mois et une période de transformation de 5 semaines, Moser’s Backparadies AG a ouvert en septembre dernier sa filiale réaménagée à la Sihlporte, à Zurich.
La rénovation aurait difficilement pu mieux se passer. Fin juin, Stephan Leutwyler, responsable des ventes chez Moser’s Backparadies AG, a reçu « Panissimo » dans la filiale rénovée.
Des économies volontaires pour tous
En collaboration avec plus de 40 partenaires issus de l’économie, de la société civile et des pouvoirs publics, le Conseil fédéral a lancé hier une campagne sous le slogan «L’énergie est limitée. Ne la gaspillons pas», promulguant des conseils visant à sensibiliser le public et l’économie à une économie d’énergie accrue. L’objectif est d’éviter une pénurie d’énergie en Suisse sur une base volontaire. Les partenaires impliqués ont créé une «Alliance pour les économies d’énergie», qui sera progressivement élargie en prévision de l’hiver.
Moissonner à l’heure, une marche vers le succès et anticiper ce qui est !
La moisson intervient quand le blé est mûr, mais le chemin jusque-là est fait de périodes pas toujours si simples et parfois d’éléments contraires. Ceci est le quotidien de nos paysans exposés aux affres du temps. Rien n’est jamais acquis, rien n’est jamais lisse et facile et à tous les moments les choses peuvent basculer d’une manière ou d’une autre en un mot l’immuable n’existe pas.