L’Oscar de la formation professionnelle duale
Du 7 au 11 septembre, Berne accueillera pour la troisième fois les championnats suisses centraux des métiers, les SwissSkills. Sur le stand des boulangers-confiseurs suisses, les meilleurs apprentis de 2021 et 2022 se disputeront le titre de champion ou championne suisse dans les catégories boulangerie-pâtisserie, pâtisserie-confiserie et commerce de détail. Au total, 150 métiers d’apprentissage seront présentés sur place et 85 championnats seront organisés.
Un travail manuel pour la meilleure qualité de cacao
Pour nous, la qualité du cacao est essentielle. Différents facteurs peuvent l’influencer : la variété du cacao, le sol, la biodiversité et les soins apportés […]
Groupe Minoteries SA satisfait de son résultat semestriel
Groupe Minoteries SA (GMSA) a réalisé un résultat net de 2,55 millions de francs (2,54 millions l’année précédente) au 1er semestre, malgré une baisse des volumes, selon un communiqué de presse. Cela correspond à un bon résultat compte tenu de l’environnement très instable du 1er semestre. Le chiffre d’affaires net consolidé s’élève à 70,65 millions de francs, ce qui représente un recul de 1,1 %. « Grâce aux projets mis en œuvre à la fin de l’année passée ainsi qu’à la bonne maîtrise des coûts, le bénéfice d’exploitation a pu être stabilisé », précise GMSA.
« Ce sera un événement formidable »
Le 7 septembre, les championnats suisses des métiers, les SwissSkills 2022, débuteront à Berne. 36 participants, hommes et femmes (12 boulangers-pâtissiers, 12 pâtissiers-confiseurs et 12 gestionnaires du commerce de détail) de la branche de la boulangerie-confiserie (lien) seront également de la partie. Les préparatifs battent leur plein. Entretien avec Daniel Nyfeler, président du concours de la BCS…
La grande passion de Fred P. Feldpausch
Les restaurants sont son univers, la boulangerie-pâtisserie sa passion. Fred P. Feldpausch s’est dévoué à la gastronomie et à l’hôtellerie tessinoise. Avec sa fondation, il soutient désormais la relève des boulangers-pâtissiers-confiseurs. « Panissimo » s’est rendu dans la partie la plus méridionale de la Suisse pour rendre visite à cette personnalité remarquable et couronnée de succès.
Campagne de relève : ne pas relâcher la pression
Après le lancement réussi de la campagne de la relève en août 2021, la deuxième vague, de mi-mai à juin, complétée par du matériel de foires et de PLV a obtenu des résultats encore meilleurs. Il s’agit de continuer à attirer l’attention des jeunes (et de leurs parents) sur les formations de boulanger-pâtissier-confiseur ou de gestionnaire du commerce de détail, de leur donner envie et de souligner l’attractivité des métiers.