L’ambition de jeunes entrepreneurs
Le couple de jeunes entrepreneurs formé par Linda et Gaëtan Amez-Droz a sauté le pas de l’indépendance en ouvrant à la mi-août La Boulangerie à […]
« Le produit idéal » 2e édition
La 2e édition de la série de livres « Le produit idéal » se présente sous un nouveau jour : la mise en page et la structure sont plus modernes et plus claires.
Avec de la terre magique à Paris
Les World Chocolate Masters se dérouleront du 28 octobre au 1er novembre à Paris, dans le cadre du Salon du chocolat, avec cette année pour thème « Tomorrow : tastes, looks, feels ». Le pâtissier Abraham Balaguer, âgé de 40 ans, y représentera la Suisse.
Plus d’entreprises formatrices
En fait, nous le savons tous : scier la branche sur laquelle on est assis conduit inévitablement à la chute ! La pénurie de main-d’œuvre qualifiée est un thème récurrent. Il y a lieu de s’y intéresser
Médaille d’or et de de bronze pour la Suisse aux WorldSkills 2022
Juliana Thöny, 23 ans, Argovie, décroche l’or dans l’orientation pâtisserie-confiserie lors des WorldSkills Competitions décentralisées (championnats du monde des métiers) qui se sont déroulées du 10 au 15 octobre 2022 à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne et médaille de bronze pour Vera Stocker dans l’orientation boulangerie-pâtisserie. C’est la troisième fois consécutive que la Suisse remporte une médaille d’or.
Le petit déj ou la vertu avérée de ne pas s’en passer !
Nous avons tous une approche différente de ce premier repas du matin, celui qui ouvre notre journée et nous permet de partir d’un bon pied. […]
Enquête sur l’énergie OFEN
L’Office fédéral de l’énergie (OFEN) a lancé une enquête pour connaître la situation des entreprises. Ce sondage vise à mieux évaluer les conséquences de la […]
<strong>Sur les traces du chocolat</strong>
Sarah Kaiser est pâtissière-confiseuse de formation. Son travail chez Casa Nobile à Bätterkinden (BE) l’a amenée à chercher à en savoir plus sur l’origine du […]
La procédure de qualification – un cycle
Tous les ans, les futurs boulangères et boulangers doivent se présenter à la procédure de qualification (PdQ). Elle doit permettre de déterminer si les personnes […]
Prouesses et émotions
Le monde se retrouve cette semaine à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, où se déroulent les championnats du monde des métiers de la boulangerie-pâtisserie et […]