Les boulangers-confiseurs suisses se retrouvent à nouveau en présentiel
Le 136e congrès des boulangers-confiseurs suisses aura lieu le lundi 13 juin à Bernexpo AG.La première partie de la manifestation sera consacrée à l’assemblée des délégués […]
Hausse des prix – et maintenant?
L’évolution actuelle des prix augmente considérablement la pression sur la marge des marchandises dans notre secteur. Comment les boulangeries-confiseries doivent-elles réagir? Les conseils de Markus […]
Campagne de relève
Notre campagne de relève vise à attirer de nouveaux apprentis vers les métiers de gestionnaire du commerce de détail et de boulanger-pâtissier-confiseur. La campagne étant […]
Campagne pour la relève – deuxième vague
Le manque de relève est un problème pour l’artisanat et la boulangerie-confiserie n’y fait pas exception. Après une première campagne publicitaire réussie en août 2021, […]
Goulots d’étranglement et prix élevés : les réponses des fournisseurs
Hausse des prix, goulots d’étranglement dans les livraisons… Ces thèmes sont omniprésents, même dans la boulangerie-confiserie. Une enquête de « Panissimo » le montre : […]
Essai pour les WorldSkills à l’Offa
La championne suisse de pâtisserie-confiserie 2020 et participante aux WorldSkills 2022 Juliana Thöny a montré tout son savoir-faire au public le week-end dernier lors de […]
Pistor évalue la situation actuelle du marché
Pandémie et guerre dévastatrice – la spirale haussière des prix se poursuit inexorablement depuis des mois. Beat Helfenstein, responsable des ventes, du marketing et approvisionnement […]
Läderach, partenaire roi de la FFLS 2025
La Fête fédérale de lutte et des jeux alpestres (FFLS) aura lieu du 29 au 31 août 2025 dans le canton de Glaris. Une fête qui […]
Passation des pouvoirs : interview des CEO de Pistor
Publireportage – Markus Lötscher a repris le poste de CEO de Pistor à 41 ans. Son successeur, Patrick Lobsiger, est également âgé de 41 ans. […]
Chaque signature compte
Les mesures restrictives COVID-19 ont été levées et encore une fois, le secteur de la boulangerie-confiserie ne s’en est pas trop mal sorti. Il faut […]