Un pas en faveur de l’environnement
L’association Pain de seigle valaisan a tenu son assemblée générale le 20 mai. Les membres ont accepté de modifier le cahier des charges en vue […]
Didier Ecoffey envoie un signal
Lancée en 2021, la marque Pain suisse apporte plus de transparence dans la production, la transformation et la vente de pain, de petit pain et […]
Campagne des Rois – un succès auprès des consommateurs
La nouvelle campagne des Rois de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a fêté sa première en 2022. Les consommateurs ont beaucoup apprécié la nouvelle […]
En mission pour la boulangerie-confiserie
Depuis mars, Christian Bärtschi a rejoint l’équipe de communication. Le suivi des pages en allemand dans « Panissimo » et la newsletter ainsi que la photographie font […]
Le cœur de l’aumônier de la restauration
Roli Staub est pasteur et aumônier de la restauration. Lors de ses entretiens, il apprend beaucoup de choses rafraîchissantes et inspirantes, mais aussi des inquiétudes […]
vente 2022+
En août, la première formation pour les gestionnaires/assistants du commerce de détail débutera avec la vente 2022+. Une check-list a été établie à l’intention des […]
La deuxième vague est lancée
Notre branche gémit : le manque de personnel qualifié se fait sentir et la relève fait tout autant défaut. La présence sur les salons, l’organisation d’expositions […]
De nouvelles têtes et un «résultat satisfaisant» pour Pistor
Passation des pouvoirs lors de l’Assemblée générale ordinaire de Pistor Holding Genossenschaft le 17 mai 2022: Patrick Lobsiger a été officiellement présenté en tant que […]
Entrée dans l’Olympe de la branche
Pour Nicole et David Schmid, 2021 s’est révélée une grande année. Elle a débuté par l’obtention de la couronne boulangère et a culminé avec le […]
Lutte contre le gaspillage alimentaire
La Confédération vise à réduire de moitié les pertes alimentaires évitables d’ici 2030 par rapport au niveau 2017. Pour atteindre cet objectif, le Conseil fédéral […]