Creare con entusiasmo
Jo Massera dedica molto del suo tempo libero a sperimentare nuove idee. Dedizione, creatività, precisione e attenzione ai dettagli sono le sue principali caratteristiche. Avviare […]
Bontà – qualità e fantasia
Panettone d’autore, l’evento organizzato a dicembre presso l’Asilo Ciani a Lugano dal Marchio garanzia di qualità SMPPC, è stato caratterizzato da un’ampia partecipazione di pubblico. […]
In memoria di Giacomo Pinotti
(1934 – 2025) Giacomo Pinotti nasce a Dalmine, in provincia di Bergamo (I). Da giovanissimo si trasferisce a Oggebbio, sulla sponda piemontese del Lago Maggiore. […]
Nuovi titoli di studio
Nell’ambito della formazione professionale superiore saranno introdotti nuovi titoli tra cui Professional Bachelor e Professional Master. Insieme ad altre modifiche, si intende rendere la formazione […]
Netta ripresa nel commercio al dettaglio
Il settore della panetteria-confetteria ha iniziato l’anno formativo in estate con un numero soddisfacente di apprendisti. Mentre la produzione continua a mostrare stabilità dopo l’incremento […]
Creativi e fiduciosi
Care lettrici, cari lettori, È già di nuovo fine anno e avete tra le mani l’ultima edizione di Panissimo del 2025. Non era appena Capodanno […]
Un periodo di riflessione
Il dibattito sui prezzi bassi del pane a 99 centesimi ha dimostrato ancora una volta su cosa si basa il nostro settore: qualità artigianale, radicamento […]
«L’intera carriera professionale è stata un momento saliente»
A fine anno, presso la Scuola professionale Richemont di Lucerna, si conclude un’epoca. Il responsabile della pasticceria-confetteria Urs Meichtry, va in pensione. L’intervista sui momenti […]
Regolamentato in tutta la Svizzera
Care lettrici, cari lettori, Dal 1° luglio è in vigore la Convenzione per gli apprendisti, che costituisce un allegato al Contratto collettivo di lavoro. Si […]
Approvata la Strategia 2030
Durante la sua ultima riunione, il Comitato centrale ha approvato all’unanimità la Strategia 2030 per l’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri PCS. «Una guida e una pietra […]