Seit rund einem Jahr arbeitet Martin Bucher, ehemaliger Inhaber des Poscht-Becks im Entlebuch, als Produktionsleiter in der Bäckerei Meyer in Hitzkirch (LU). Mit seiner Erfahrung und den bewährten Spezialitäten aus der früheren Backstube bereichert er heute das Sortiment der Bäckerei Meyer. Für Bucher und Inhaber Urban Meyer hat sich die Zusammenarbeit als Glücksfall erwiesen.
Rund 30 Jahre führte Martin Bucher gemeinsam mit seiner Frau Catherine den Poscht-Beck in Flühli. Nachdem sich für den Betrieb keine Nachfolgelösung finden liess, entschieden sich die beiden aus wirtschaftlichen und gesundheitlichen Gründen für einen Neuanfang.
Der Schritt vom selbständigen Unternehmer ins Angestelltenverhältnis bedeutete für Bucher eine grosse Veränderung. Während er und seine Frau früher unzählige Stunden in den eigenen Betrieb investierten, hat sich sein Arbeitspensum heute normalisiert. Auch die Gesamtverantwortung und die Administration liegen nun nicht mehr bei ihm, sondern bei Urban Meyer.
Ganz unbekannt waren sich die beiden Bäckermeister allerdings nicht. Sie kennen sich seit über 20 Jahren aus einer Erfa-Gruppe, in der sie sich mit Berufskollegen über betriebliche Herausforderungen austauschten. Das gegenseitige Vertrauen war deshalb bereits vorhanden. Für Produktionsleiter Martin Bucher war dies ein wichtiger Grund, den Schritt nach Hitzkirch zu wagen: «Für mich ist die Zusammenarbeit eine klassische Win-win-Situation.» …
… Den kompletten Beitrag finden Sie im Panissim vom 23. Oktober 2026.
Text und Fotos: Sandra Meyer
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