Eine reich befrachtete Traktandenliste forderte den SBC-Zentralvorstand an seiner Sitzung vom 30. April in Bern. Die Fülle an Dokumenten verlangte den Mitgliedern bereits im Vorfeld ein intensives Studium ab, um fundierte Entscheidungen zu Themen wie unter anderem der Strategie Kommunikation-Marketing, der Zukunft und Jahresrechnung der Richemont Fachschule sowie dem Gesamtarbeitsvertrag treffen zu können. Neben zahlreichen politischen Dossiers wurden zudem der bevorstehende Kongress und die Totalrevision der Grundbildung Produktion behandelt.
Aus- und Weiterbildung
Jahresrechnung Richemont Fachschule
Finanzchef Martin Schnyder und Reto Fries, Direktor der Richemont Fachschule in Luzern, präsentierten vor dem SBC-Zentralvorstand die Jahresrechnungen 2025 der Richemont Dienstleistungs AG sowie der Stiftung. Der Abschluss der Richemont Fachschule SBC Stiftung weist dank einer Sonderzahlung der pkbc von CHF 340’000 einen Gewinn von CHF 93 aus. Die Richemont Dienstleistungs AG realisierte nach vorgenommenen Abschreibungen in der Höhe von CHF 386’362 noch einen Gewinn von CHF 3’782.
Die Rechnung der Stiftung wurde vom Stiftungsrat gutgeheissen und muss dem SBC-Kongress nicht zur Genehmigung unterbreitet werden.
Die Rechnung der Richemont Dienstleistungs AG wurde vom ZV genehmigt. Auch diese muss dem SBC-Kongress nicht zur Genehmigung vorgelegt werden.
Richemont Fachschule: Zukunftsweisende Projekte
«Die Richemont Fachschule treibt aktuell verschiedene zukunftsweisende Projekte konsequent voran», hielt Direktor Reto Fries an der Zentralvorstandssitzung fest. Mit der Einführung von Richemontplus ab Mitte Mai 2026, der Weiterentwicklung der Grundbildung sowie gezielten strukturellen, organisatorischen und finanziellen Anpassungen würden zentrale Grundlagen für eine zukunftsorientierte und wirtschaftlich stabile Fachschule geschaffen. «Gleichzeitig bleiben die Nachfrage nach unseren Bildungsangeboten sowie die enge Zusammenarbeit mit Branche und Kantonen wichtige Schwerpunkte», unterstrich er abschliessend.
Verkauf 2022+: Fünf-Jahres-Überprüfung
«Im August 2027 wird bereits die Fünf-Jahres-Überprüfung für den Verkauf 2022+ gestartet», informierte Lisa Frunz ihre ZV-Kollegen. Eine Umfrage des Staatssekretariats für Bildung, Forschung und Innovation (SBFI) wird von Juli bis November 2026 laufen. Lisa Frunz geht davon aus, dass die Aufträge der Assistent/innen nach unten angepasst werden.
Umfrage zur Totalrevision der Grundausbildung in der Produktion
Die Mitglieder hatten die Möglichkeit, ihre Vorschläge zur Totalrevision der Grundausbildung in der Produktion einzureichen. Insgesamt gingen 292 Rückmeldungen ein. Die Arbeitsgruppe hat diese geprüft. Alle Informationen sind ab dem 13. Mai über den folgenden Link verfügbar. richemont.link/infobc
Erfolgreiche Berufsprüfungsabsolvent/innen
Am 28. April fand die Sitzung der Kommission Höhere Berufsbildung (HBB) statt. Die Resultate der Berufsprüfungs-Kandidierenden aus der Produktion wurden, gemäss Peter Signer, verantwortlich für die Bildung Produktion, abgesegnet. In der Romandie sind fünf Kandidierende zur Prüfung angetreten, drei haben bestanden. In der Deutschschweiz haben zehn Kandidierende das Examen gemacht, sieben waren erfolgreich. Eine Wiederholerin konnte ebenfalls erfolgreich abschliessen.
Die Abschlussfeier findet am Samstag, 13. Juni, an der Fachschule Richemont in Luzern statt.
Politik
Unter der Bundeshauskuppel
SBC-Direktor Urs Wellauer-Boschung berichtete über die aktuellen Themen im Parlament, wie beispielsweise die kantonalen Mindestlöhne und die Trinkgeld-Diskussion. Zudem informierte er über die Parlamentarische Gruppe «Brot und Confiserie», in der Peter Signer, verantwortlich für die Bildung Produktion, die Anliegen und die Schwerpunkte des SBC präsentierte.
Wahl GAV Verhandlungsdelegation
Der SBC-Zentralvorstand hat die Verhandlungsdelegation für den Gesamtarbeitsvertrag 2029 gewählt. Die SBC-GAV-Verhandlungsdelegation setzt sich danach wie folgt zusammen: ZV-Mitglied Gregor Menzi (Bäckerei Abderhalden AG, Wattwil/SG), ZV-Mitglied Roland Räber (räbergemacht gmbh, Jona/SG), ZV-Mitglied Konrad Pfister (Bäckerei-Conditorei Fleischli AG, Niederglatt/ZH), Scott Jenny (Scott Jenny Sàrl, Genf), Beat Meyer (Bäckerei Meyer GmbH, Bern), Harisa Reiz (stellvertretende Direktorin SBC).
Die Leitung der Verhandlungsdelegation übernimmt Gregor Menzi, der zeitgleich auch in die Paritätische Kommission Bäcker-Confiseure (pkbc) gewählt wurde. Gregor Menzi ersetzt Adrian Zumbach, der per Juni 2026 seinen Rücktritt erklärt hat.
SBC-Präsident Silvan Hotz dankte an der ZV-Sitzung Adrian Zumbach für seinen langen Einsatz in der pkbc und der neuen GAV-Delegation für ihr zukünftiges Engagement.
Events / Kommunikation / Marketing
SBC-Kongress
Der diesjährige SBC-Kongress findet am 9. Juni in Bern statt. Der Zentralvorstand wurde über den Ablauf des statutarischen und den Gäste-Teils sowie über den Netzwerkanlass am Vorabend informiert. Die Traktandenliste wurde definitiv verabschiedet.
Der Jahresbericht und die Kongress-Traktanden sind auf swissbaker.ch online.
Die nächsten Kongresse finden an folgenden Daten statt:
- 2027: 14./15. Juni
- 2028: 19./20. Juni
- 2029: 11./12. Juni
ZV-Sitzung im Tessin
Die Mai-Sitzung des Zentralvorstandes wird 2027 auf Einladung des Tessiner Kantonalverbandes in Lugano stattfinden.
WorldSkills 2026
Die nächsten WorldSkills finden vom 22. bis 27.11.2026 in Shanghai (China) statt. Regula Baschung (Konditorei-Confiserie) und Gwenda Bösch (Bäckerei-Konditorei) bereiten sich für den bevorstehenden internationalen Wettbewerb vor. Panissimo berichtet regelmässig darüber.
WorldSkills 2026…»
SwissSkills 2027
Die nächsten SwissSkills werden vom 14. bis 18.9.2027 in Bern durchgeführt.
EuroSkills 2029
Die EuroSkills 2029 werden in der Schweiz, nämlich in Genf, organisiert. Das genaue Datum steht noch nicht fest.
SkillsCity an Events nutzen
Die virtuelle Berufswelt SkillsCity bietet die Chance, Jugendlichen die Berufe in der Bäckerei-Confiserie-Branche digital auf spielerische Weise näherzubringen. An kantonalen und regionalen Events wie Lernendenausstellungen oder Berufsmessen dient dieses Tool als interaktiver Anziehungspunkt, um die Vielfalt unserer trendy altersgerecht und praxisnah zu präsentieren. Die ZV-Mitglieder wurden aufgefordert, dieses kostenlose Tool ergänzend an den Events wie Lernendenausstellung und Berufsmessen einzusetzen.
SkillsCity
Attraktives Spezialangebot für SBC-Mitglieder
Energie sparen bedeutet, Kosten zu reduzieren und die Umwelt zu schonen. Im Auftrag von EnergieSchweiz, einem Programm des Bundes, führt Peik professionelle Energieberatungen für KMU durch. SBC-Mitglieder profitieren bis Ende Jahr von einem Spezialangebot: eine Peik-Energieberatung für CHF 2 105 statt CHF 5 405 (inkl. MwSt.). Kürzlich hat sich Verbandspräsident Silvan Hotz beraten lassen. Die ZV-Mitglieder wurden aufgerufen, in ihren Kantonal- und Regionalverbänden dafür zu werben.
Panissimo-Artikel…»
Diverses
Personelle Veränderung im SBC-Sekretariat
Franca Huerta, langjährige Mitarbeiterin des SBC und Verantwortliche für das Sekretariat, geht Ende August in Pension. An ihrer Stelle wird Gabriela Kalt am 1. Juli ihre Tätigkeit aufnehmen.
Text und Photo: Claudia Vernocchi