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Panissimo-News

Probelauf für WorldSkills an der OFFA

28. April 2022 Aus den Kantonen Wettkämpfe

Juliana Thöny, Schweizer Meisterin Konditorei-Confiserie 2020 und WorldSkills-Teilnehmende 2022, zeigte vergangenes Wochenende an der Sonderschau der Ostschweizer Bäcker-Confiseure an der Frühlings- und Trendmesse OFFA 2022 […]

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Eine Schaubäckerei fürs Emmental

28. April 2022 Aus den Kantonen Bäckereien/Confiserien

Das Gelände der Emmentaler Schaukäserei in Affoltern (BE) ist um eine Attraktion reicher: Im April eröffnete die Schaubäckerei Meier ihre Türen in der alten «Käsehütte» […]

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Pistor beurteilt die aktuelle Marktsituation

21. April 2022 Aus der Branche Berufliches Umfeld

Die Pandemie und der verheerende Krieg – die Preisspirale dreht sich seit Monaten unaufhaltsam in die Höhe. Beat Helfenstein, Leiter Verkauf, Marketing und Beschaffung bei […]

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Läderach wird Königspartner des ESAF 2025

21. April 2022 Aus den Kantonen Events

Das eidgenössische Schwing- und Älplerfest (ESAF) findet vom 29. bis 31. August 2025 im Glarnerland statt. Die Glarner Schokoladenmanufaktur Läderach – chocolatier suisse unterstützt den […]

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Sesselrücken: die Pistor CEOs im Gespräch

20. April 2022 Aus der Branche Berufliches Umfeld

Publireportage – Mit 41 Jahren hat Markus Lötscher den CEO-Posten bei Pistor übernommen. 41-jährig ist auch sein Nachfolger Patrick Lobsiger. An der Generalversammlung der Pistor […]

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Jede Unterschrift zählt

20. April 2022 Berufliches Umfeld Recht & Politik

Die einschränkenden Covid-Massnahmen sind aufgehoben und die Bäcker-Confiseur-Branche ist nochmal mit einem blauen Auge davongekommen. Jetzt müssen aus den beiden Jahren die Lehren gezogen werden. […]

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Seit 150 Jahren voller Einsatz

20. April 2022 Bäckereien/Confiserien

Jakob Fischer startete 1872 zusammen mit seiner Ehefrau Magdalena eine Bäckerei mit kleinem Landwirtschaftsbetrieb in Ersigen (BE). Heute, 150 Jahre später, wird hier immer noch […]

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Food Waste – alle können mithelfen

20. April 2022 Food save swissbaker - blog

Jährlich werden in der Schweiz rund 2,8 Millionen Tonnen Food Waste produziert. Das sind natürlich nicht nur die Schweizer Haushalte alleine, die Bauern, Produzenten, Detailhändler, […]

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verkauf 2022+ : Konvink

20. April 2022 Verkauf/Marketing

Im August 2022 startet die erste Ausbildung für Detailhandelsfachleute/Assistenten mit dem verkauf 2022+. Für die Berufsbildnerinnen aus der Bäckerei-Confiserie-Branche ist eine Checkliste erstellt worden. Im […]

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Fachkräftemangel

20. April 2022 Aus der Branche Berufliches Umfeld

Die einschränkenden Covid-Massnahmen sind Vergangenheit und bereits beschäftigt die Bäckerei-Confiserie-Branche eine weitere grosse Herausforderung: Der Fachkräftemangel. Einige Lösungen zu diesem komplexen Problem … Die Arbeitsmarktzahlen […]

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