Herkulesaufgabe Unternehmensnachfolge
Die Bäckerei- und Confiseriebranche befindet sich seit längerem im Umbruch: Kleine Betriebe verschwinden teilweise ganz; in gewissen Fällen werden lediglich noch die Verkaufsstellen als Filialen grösserer Unternehmen weiterbetrieben. Eine der Ursachen dafür: Die fehlende Nachfolge.
Stolper- und Sturzunfälle reduzieren
Beim Servieren kurz nicht aufgepasst, und schon über eine Hundeleine gestolpert – so oder ähnlich geht es vielen. Rund 200 000 Personen verletzen sich jährlich bei Stolper- und Sturz-unfällen, was Kosten von über 1.4 Milliarden Franken auslöst.
Ein Abschied mit Dankbarkeit
Seit Jahren ist Vanessa Schnyder Teil des Wettkampf-zirkus: als Kandidatin, Coach und Expertin. Nun gibt sie ihr Mandat als WorldSkills-Expertin ab. In ihrem Abschiedstext blickt sie zurück – mit Stolz, Emotionen und viel Dankbarkeit.
Vater-Sohn-Duo mit Passion
Ralf und Alessandro Peter wagten 2021 einen grossen Schritt: Sie übernahmen die traditionsreiche Bäckerei und Konditorei Eberle in Wil (SG). Für Vater Ralf Peter, der fast 30 Jahre als Produktionsleiter und rechte Hand von Elisabeth Eberle tätig war, schliesst sich ein Kreis – nun arbeitet er Seite an Seite mit seinem Sohn. Die beiden blicken mit uns auf ihren erfolgreichen Start zurück und verraten ihre Zukunftspläne.
GMSA spürt den Druck im Müllereigeschäft
2024 spürte die Groupe Minoteries SA mit Sitz in Valbroye (VD) die widrigen Umstände im Müllereigeschäft. Umsatz und Gewinn haben sich geschmälert.
Mit dem Trumpf-Ass gewinnen
Die artisanalen Bäckereien-Confiserien sorgen Tag für Tag für unvergessliche Genussmomente – dank hochwertiger Qualität und Regionalität. Viele SBC-Mitglieder sind Top-Arbeitgebende, engagierte Berufsbildende sowie talentierte Bäcker-Confiseur/innen und Verkaufsfachleute. Doch leider bleibt dies vielen Konsumentinnen und Konsumenten oft verborgen.
Fachlehrertagung in Freiburg
Am 14. und 15. März trafen sich die Fachlehrer/innen unserer Branche in Freiburg zur jährlich stattfindenden Tagung. Neben informativen Einblicken in die Schule in Grangeneuve und spannenden Workshops wurde über neue Projekte und erfolgreiches Zusammenarbeiten ausgetauscht.