Zuckerschleck und Mehlgebäck
Mit der Ausstellung «Zuckerschleck und Mehlgebäck» würdigt das Haus Appenzell in Zürich bis 25. April zwei Weihnachtstraditionen aus Appenzell Innerrhoden sowie die chinesischen Teigfiguren als […]
Schaustückausstellung Conditoria in Chur
Seit nun bald 50 Jahren stellen Lernende der gewerblichen Berufsschulen Chur und Samedan ihr Können in Form eines Freizeitwettbewerbes unter Beweis.Ursprüngling war es eine Schaustückausstellung […]
Brot-Post neu in Solothurn und im Oberaargau
Seit Anfang Jahr bietet die Schweizerische Post in Zusammenarbeit mit den Bäckereien-Confiserien die Brotlieferung per Post an. Neu dazugestossen sind die Bäckerei Felber AG in […]
Die Kreativität und Individualität sind wertvoll
Benjamin Korb ist Geschäftsführer der Bio-Bäckerei Neuhof in Schlieren (ZH). Er ist überzeugt, dass kleine Handwerksbäckereien mit der richtigen Haltung und einer direkten Kommunikation an […]
Präsidentenwechsel bei swiss granum
Am Dienstag wählte die 20. Delegiertenversammlung von swiss granum den Mühlenvertreter Lorenz Hirt zum Präsidenten. Er löst den Getreideproduzenten Fritz Glauser an der Spitze der […]
Igeho 2019: Von Digitalisierung bis Nachhaltigkeit
Ökologie, Digitalisierung, Regionalität und Swissness waren an der Igeho, der Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care in Basel, omnipräsent. Sie schloss am Mittwoch ihre […]
Mehl, Butter … Herz
Die Tessiner Fernsehfrau Sara Galeazzi unterstützte die Organisatoren der Coppa del Mondo del Panettone in Lugano bei der Moderation. Im Blog erzählt sie von ihren […]
Entwicklung des Cashflows in der Bäckerei-Confiserie-Branche
Alles fliesst, wie schon die alten Griechen sagten – auch das Geld. Ebenfalls das im Betrieb der Bäcker-Confiseure. Somit ist der «Cashflow» zurzeit eine zufriedenstellende […]
Gastrostern für eine Berner Köchin
Der Gastrostern 2019 geht an die Köchin Laura Loosli aus dem Berner Oberland. Die Auszeichnung wurde am Montagabend in Basel feierlich verliehen. 36 Persönlichkeiten aus […]
ZV in Kürze
Der Zentralvorstand des SBC hat an seiner letzten Sitzung eine Vielzahl an Themen behandelt. Hier ein kurzer Überblick. Finanzen: Hika-Stiftung: Das Budget 2020 der Hilfskassen-Stiftung […]