2009 hat die Familie Gübeli die Bäckerei in St. Stephan (BE) übernommen, die zuvor in 100-jähriger Familientradition von der Familie Kläy geführt worden war. Seit Anfang Jahr erstrahlt der Laden in neuem Look. Was ursprünglich «nur» mit einer neuen Vitrine angefangen hat, endete in einer Renovation des Verkaufsladens …
Umgeben von den malerischen Bergen des Berner Oberlands zwischen Zweisimmen und der Lenk liegt St. Stephan. Und inmitten dieser Idylle betreibt die Familie Gübeli seit 13 Jahren die Dorfbäckerei mit Handelswaren – den einzigen Laden in der Gemeinde.
Verliebt im und ins Berner Oberland
«Bereits im zweiten Lehrjahr als Beck-Konditor habe ich gesagt: Wenn ich 30 bin, werde ich eine Frau, Kinder und eine Bäckerei haben», erzählt Roland Gübeli, Inhaber der Bäckerei Gübeli. Nach der Ausbildung machte sich der gebürtige Zürcher Oberländer auf Wanderjahre und verbrachte zuerst 1,5 Jahre im Bündnerland. Danach zog er weiter nach Gstaad (BE), wo er im Charly’s arbeitete. Dort lernte er Cornelia, seine heutige Ehefrau, kennen und lieben. Im Saanenland sind sie dann auch hängen geblieben, denn statt wie vorgesehen ins Wallis ging es weiter nach Schönried. …
Lesen Sie den vollständigen Artikel im «Panissimo» vom 3. Juni 2022
Elina Laich