Le piccole esperienze di successo
Care lettrici, cari lettori, A fine agosto 2024, molti apprendisti hanno iniziato la Formazione professionale di base. Spero, naturalmente, anche nel nostro settore! A voi, […]
NO alla riforma della LPP
Il Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) si è espresso contro la riforma della LPP. L’obiettivo di portare l’aliquota di conversione a un livello […]
CCL 2025 – Evento informativo: 18 novembre
In vista del CCL 2025, l’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri organizza lunedì 18 novembre 2024 un evento informativo dedicato esclusivamente ai propri soci, al quale è […]
CCL 2025 dove sei?
Il nuovo Contratto collettivo di lavoro CCL 2025 entrerà in vigore solo dopo la dichiarazione di obbligatorietà generale da parte del Consiglio federale. Al momento […]
Tenere d’occhio il contenuto di sale
Non ci sono solo parole al vento sul contenuto di sale nel pane, ma anche indagini precise. L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria […]
Il tempo rovina i risultati provvisori della raccolta del grano
Il tempo nuvoloso in primavera ha avuto conseguenze sulla raccolta del grano: Rahel Emmenegger della Federazione svizzera dei produttori di cereali (FSPC) ha dichiarato alla […]
Per ogni stagione della vita…un pane!
Ho sempre amato mangiare pane, ma fu solo in quinta elementare che mi resi veramente conto della sua importanza nella dieta. Venne un signore a […]
La vendita in panetteria-confetteria: una ricetta per il successo
Proprietaria della Tarterie du Littoral di Neuchâtel insieme al marito Nicolas, Marie Perriard ha una grande esperienza nella vendita di prodotti di panetteria. È molto […]
Indennità giornaliera in caso di malattia e assicurazione contro gli infortuni
Nel corso delle sue ispezioni, la Commissione paritetica panettieri-confettieri svizzeri (cppc) controlla, tra l’altro, l’assicurazione d’indennità giornaliera in caso di malattia e l’assicurazione contro gli […]
Una partenza positiva per il futuro delle professioni
Le professioni nella produzione, panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a, con le due specializzazioni panetteria-pasticceria e pasticceria-confetteria, sono sottoposte a una revisione totale. Il 27 giugno, presso la Scuola professionale […]