Brot-Chef 2022
La parte tecnica del concorso Brot-Chef 2022 si svolgerà il 5 novembre 2022 presso la Scuola professionale di Aarau. L’obiettivo è dimostrare abilità tecnica e […]
Tasso dei promossi agli esami professionali
L’aumento del tasso di insuccesso nel 2022 per gli ultimi diplomati dell’esame professionale è stato il tema della riunione del Comitato centrale della PCS. Sono […]
Groupe Minoteries SA (GMSA) soddisfatta dei risultati semestrali
Secondo un comunicato stampa, Groupe Minoteries SA (GMSA) ha ottenuto un risultato netto di 2,55 milioni di franchi svizzeri nel primo semestre dell’anno (anno precedente […]
Stima provvisoria del raccolto 2022 di swiss granum
swiss granum stima che il raccolto del 2022 per il grano panificabile sarà compreso tra le 375’000 e le 405’000 tonnellate, un quantitativo inferiore a […]
Fiera Südback a Stoccarda
Dal 22 al 25 ottobre, la fiera a Stoccarda aprirà le porte al settore della panetteria e della pasticceria: alla Südback, su una superficie di […]
25 settembre: 1 x SÌ, 1 x NO
La domenica delle votazioni è il 25 settembre. Il Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) raccomanda di respingere l’iniziativa sul bestiame e di accettare […]
Viaggio di studio a Londra
A giugno, l’Erfa-Gruppe Artisanal, guidato da Reto Fries, ha effettuato un viaggio di studio a Londra. Il programma prevedeva visite a ca. 30 diversi concetti, […]
Finalmente di nuovo gli SwissSkills!
Dopo un lungo periodo di inattività, i campionati svizzeri delle professioni, gli SwissSkills, si svolgeranno di nuovo! La mia gioia è smisurata!
Una conversione come un libro illustrato
Dopo una fase di pianificazione di circa sei mesi e un periodo di conversione di cinque settimane, la Moser’s Backparadies AG ha inaugurato lo scorso settembre la sua filiale Sihlporte a Zurigo. Una conversione che difficilmente sarebbe potuta andare meglio. Stephan Leutwyler, direttore vendite di Moser’s Backparadies AG, ha dato il benvenuto a «Panissimo» alla fine di giugno nella filiale ristrutturata.