In panetteria si sente a casa
È fuggita, ha studiato ed è stata promossa a pieni voti: Nesrin Barmaja (39 anni) è una donna curda, moglie, madre di tre figli e, […]
Con l’inizio dell’autunno aumentiamo la temperatura
I maghi del dessert, i beniamini del quartiere e i salvatori del mattino passano al turno successivo. Dal 15 settembre al 13 ottobre 2023, la […]
CMP 2024: Selezione svizzera
La Coppa del Mondo del Panettone (CMP) organizza la selezione svizzera per il Panettone tradizionale e per il Panettone al Cioccolato in data 30 novembre […]
Esame del pane – buona la qualità
La Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane, in collaborazione con la Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino, Mesolcina e Calanca (SMPPC), ha […]
Primo incontro del CC dopo il Congresso
Il Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) si è riunito per due giorni a Friburgo all’inizio di settembre. Si è trattato della prima riunione […]
La forza delle donne alla conferenza dei presidenti e segretari
Per la prima volta, la conferenza dei presidenti e dei segretari cantonali e regionali dei panettieri-confettieri svizzeri a Friburgo ha visto la partecipazione anche di […]
La formazione richiede rispetto
Il nostro settore, come molti altri mestieri artigianali, soffre di una carenza di giovani leve e quindi di una notevole mancanza di lavoratori qualificati. I […]
Capo periti a Lucerna: riflettori sul futuro professionale
In occasione dell‘incontro annuale presso la Scuola professionale Richemont, i Capo periti dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) hanno discusso del futuro profilo professionale dei panettieri-pasticcieri-confettieri, […]
Inviate i video selfmade!
A metà settembre verrà lanciata la terza campagna per le giovani leve dei panettieri-confettieri e del commercio al dettaglio. Pubblicheremo brevi video che illustrano il […]
Il calendario del gusto 2024 è arrivato
La PCS è lieta di presentare ai suoi membri il calendario del gusto 2024 attraente e vario sotto tutti i punti di vista. Come il […]