Il pane ticinese è in gran forma
La Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane, in collaborazione con la Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC), ha il compito di […]
Promuovere i giovani talenti?
Care lettrici, cari lettori, Questa in realtà è una domanda stupida. Ma ne siamo tutti consapevoli? Per me e per la PCS è estremamente importante […]
Prestare attenzione ai costi del personale
I risultati del sondaggio tra i soci della PCS, pubblicati nel numero 13 di «Panissimo» del 28 giugno 2024, mostrano chiaramente che l’evoluzione dei costi […]
Affascinanti opportunità
Durante il mese di agosto, numerosi giovani hanno sottoscritto un contratto di tirocinio. Anche nel settore della panetteria-pasticceria-confetteria e del commercio al dettaglio. Nell’intervista a […]
Le piccole esperienze di successo
Care lettrici, cari lettori, A fine agosto 2024, molti apprendisti hanno iniziato la Formazione professionale di base. Spero, naturalmente, anche nel nostro settore! A voi, […]
NO alla riforma della LPP
Il Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) si è espresso contro la riforma della LPP. L’obiettivo di portare l’aliquota di conversione a un livello […]
CCL 2025 – Evento informativo: 18 novembre
In vista del CCL 2025, l’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri organizza lunedì 18 novembre 2024 un evento informativo dedicato esclusivamente ai propri soci, al quale è […]
CCL 2025 dove sei?
Il nuovo Contratto collettivo di lavoro CCL 2025 entrerà in vigore solo dopo la dichiarazione di obbligatorietà generale da parte del Consiglio federale. Al momento […]
Tenere d’occhio il contenuto di sale
Non ci sono solo parole al vento sul contenuto di sale nel pane, ma anche indagini precise. L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria […]
Il tempo rovina i risultati provvisori della raccolta del grano
Il tempo nuvoloso in primavera ha avuto conseguenze sulla raccolta del grano: Rahel Emmenegger della Federazione svizzera dei produttori di cereali (FSPC) ha dichiarato alla […]