Ein unerwartetes Geschenk an die gewerblichen Bäckereien
Rodolphe Simon, ehemaliger Präsident des Westschweizer Bäcker-Konditorenmeister-Verbandes und Grossmeister der Chevaliers du bon pain, schreibt im Blog unter anderem über den Stellenwert der Kommunikation. Kommunikation […]
Videospiele – eine Lehre fürs Leben
Suela Amin schreibt in ihrem Blog, was man vom «Gamen» fürs Leben lernen kann. «Alles, was ich im Leben über Moral oder Verpflichtungen des Menschen […]
Es gibt sie noch, die mutigen Bäcker
Die Suche nach den besten Bäckereien Frankreichs brachte für der Food-Fotograf Jörg Lehmann Überraschungen mit sich. Denn: Es gab nicht nur Brot zu entdecken. Weshalb […]
Tagesarbeit muss in der Ausbildung im Mittelpunkt stehen
Der pensionierte Berufsschullehrer Hubert Gassmann macht sich Gedanken zu den Arbeitszeiten in der Branche. Als langjähriger Berufsschullehrer am Berufsbildungszentrum Willisau geniesse ich heute in meiner […]
Meine Liebe zur Bäckerei-Confiserie
Die Moderatorin und Schlagersängerin Linda Fäh wurde 2019 zur «Ambassadrice du pain et du chocolat 2019» ernannt. Im Blog verrät sie uns, warum sie das […]
Heimelige Erinnerung an eine Bäckerei
Melanie Bächtold: «Wenn ich eine Bäckerei betrete, erlebe ich diese Gastfreundschaft, das Heimelige und das Gefühl, dass mir Zeit geschenkt wird.» Ich erinnere mich noch […]
Habe Mut, dich zu positionieren!
Es sollte Kult sein, Gebackenes und feines Süsses in höchster Qualität beim Bäcker-Confiseuren zu kaufen, findet Coiffeur und Unternehmer Marc Riedo. Ich liebe edle Produkte. […]
Mehl, Butter … Herz
Die Tessiner Fernsehfrau Sara Galeazzi unterstützte die Organisatoren der Coppa del Mondo del Panettone in Lugano bei der Moderation. Im Blog erzählt sie von ihren […]
Es liegt an uns – Wir haben es in den Händen
Serge Aubry ruft im Blog dazu auf, die Leidenschaft für unseren Beruf an die nächste Generation weiterzugeben. Mir ist bewusst, dass die Ausbildung von Lernenden […]
Welches Brot werden unsere Kinder essen?
Der Direktor der Schweizer Genusswoche Josef Zisyadis macht sich sorgen um die Brotqualität von morgen. Die Schweizer Genusswoche 2019 ist erfolgreich zu Ende gegangen: Mehr […]