Geschmackssache Kaffee
Als vor neun Jahren Kaffee immer mehr zu meinem Beruf wurde, offenbarte sich mir dieses Naturprodukt immer mehr. Bis dahin empfand ich Kaffee als eine […]
Die Rückmeldungen nach Beratungen sind wichtig
Seit bald einem Jahr darf ich die Bäckereiabteilung der Richemont Fachschule leiten. Eine Aufgabe, welche mich jeden Tag aufs Neue herausfordert und sehr spannend ist. […]
Ein schmackhaftes Bier mit Altbrot aus Bäckereien
Die Rückmeldungen nach Beratungen sind wichtig Seit bald einem Jahr darf ich die Bäckereiabteilung der Richemont Fachschule leiten. Eine Aufgabe, welche mich jeden Tag aufs […]
Die drei wichtigsten Branchentrends
Marilena Abt, Trendconsultant im Trendforschungsunternehmen Trendone, stellt drei wichtige Trends aus den Branchen Lebensmittelproduktion und Handel vor, die uns in den kommenden Jahren verstärkt beschäftigen […]
Die digitale Revolution betrifft uns
Seit über 30 Jahren bin ich in der Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche tätig. Häufig stosse ich auf eine wiederkehrende Aussage: Das Überleben unserer Betriebe hängt immer von der […]
Berufsstolz fördern kann Methode haben
Leidenschaft ist an der Basis fast jeglichen Berufes; er soll ja im Idealfall eine «Berufung» sein! Bei der Durchführung von Projektarbeiten, wird der Berufsstolz indirekt […]
Social Media als erfolgreiche Werbeplattform
Richtig eingesetzt, können die sozialen Netzwerke in den Bereichen Kundenkontakt, Informationsbeschaffung und Werbung ein Unternehmen extrem bereichern. Facebook, Instagram und Co. sind bereits überall im […]
Mehl, Wasser und ein wenig Salz
Täglich stellen wir fest, dass sich immer mehr Menschen vom Brot abwenden. Was geht hier vor? Was sollen wir tun? Es ist dringend, dass wir […]
Zeigen Sie Zähne!
Immer wieder ermuntere ich das Verkaufspersonal, die Zähne zu zeigen. Es ist nämlich unmöglich zu lächeln, ohne sie zu präsentieren. Viele von uns haben über […]
Back & Brau
Zwischen Bier und Brot besteht eine jahrtausendealte Verbindung. Das erste Bier entstand wohl per Zufall aus vergorener Brotsuppe. Lange Zeit wurde Bier nach dieser Art […]