Ein Stern am Bäckerhimmel
Man wird selber immer wieder dabei ertappt, wie man beim Besuch einer Bäckerei-Confiserie der Blick über das ganze Sortiment schweifen lässt, dies tausendmal schneller als […]
Gentechnik im Brot?
Der Pro-Kopf-Konsum von Brot in der Schweiz hat von 2006 bis 2015 zwar um rund 5 kg auf noch 20,2 kg abgenommen, jedoch gilt unser […]
Wie individuell und digital wird unser Brot ?
Drohnen beginnen die Weizenfelder zu überwachen, und Mähdrescher spucken eine grosse Datenflut über Menge und Qualität der gedroschenen Ware aus. Weiter gibt es schon Maschinen, […]
Einführung der Stellenmeldepflicht
Ab dem 1. Juli 2018 gilt in der Schweiz die Stellenmeldepflicht. Offene Stellen in Berufen mit einer überdurchschnittlich hohen Arbeitslosenquote müssen ab diesem Zeitpunkt den […]
Erfolg und Fortsetzung
Die Feierlichkeiten im 2017 zum 100-Jahr-Jubiläum des Tessiner Kantonalverbandes waren ein grosser Erfolg. Rückblickend kann ich sagen, dass wir unseren Beruf überzeugend und echt präsentieren […]
Danke für Ihr tägliches Engagement
Die Waadtländer Vereinigung der Chevalier du Bon Pain hat uns mit der 23. feierlichen Inthronisation und der 50-Jahr-Feier in Vevey beehrt. Ein halbes Jahrhundert im […]
Motivierte Lernende – eine Investition in die Zukunft!
Das Thema zu diesem Blog war für mich sehr schnell klar und steht täglich bei meiner Arbeit im Vordergrund. Wie kann man seine Lernenden motivieren […]
Was sich durch die Bäckerkrone verändert hat
Als ich Mitte Juni am Kongress in Lausanne diesen besonderen Preis entgegennehmen durfte, hat sich bei mir so einiges getan. Speziell die Tage nach der […]