Mehr Effizienz im Rechnungsprozess

15. Januar 2026 Ratgeber

Bäckereien-Confiserien stehen zunehmend unter Druck: steigende Kosten, Fachkräftemangel und wachsende administrative Anforderungen prägen den Alltag. Gerade in der Buchhaltung fehlt oft die Zeit, um Abläufe effizient zu gestalten. Dabei bietet insbesondere die Kreditorenbuchhaltung grosses Potenzial für Entlastung durch Digitalisierung.

Die Pension gut vorbereiten

17. Dezember 2025 Ratgeber

Die Pension ist ein Thema, über das oft zu spät nachgedacht wird. Es ist jedoch wichtig, sich frühzeitig damit zu befassen, auch wenn der Handlungsspielraum bei der ersten und zweiten Säule gering erscheint.

Deklaration pkbc

26. November 2025 Aus dem Verband Ratgeber

Ende November werden sämtliche Unternehmen der Bäcker-Confiseriebranche von der Paritätischen Kommission Bäcker-Confiseure pkbc zur Deklaration der Vollzugskostenbeiträge aufgefordert. Die Deklarationen sind spätestens bis Ende Januar einzureichen

Storytelling – eine Seele für die Produkte

28. Oktober 2025 Ratgeber Verkauf/Marketing

Wer nur über Zutaten und Preise spricht, bleibt austauschbar. Wer hingegen Geschichten erzählt, schafft Nähe, Vertrauen und Begeisterung. Storytelling ist längst nicht mehr nur ein Marketingtrend – auch in der Bäckerei-Confiserie-Branche eröffnet es neue Chancen, um Produkte und Menschen sichtbar zu machen.

CASHLESS ODER CASH ONLY: EINE STRATEGISCHE ENTSCHEIDUNG

15. Oktober 2025 Ratgeber

Die Frage der Zahlungsart geht heute weit über den einfachen Vorgang an der Kasse hinaus. In Bäckereien, Confiserien und Tea-Rooms, wo schneller Service, Kostenkontrolle und […]

Paillasse-Kompositionen – Ihre Handschrift, unser Verfahren und unsere Mischung

08. Oktober 2025 Produktion Ratgeber

Publireportage: Kostenlose Veranstaltung für Bäckereifachleute. Entdecken Sie Paillasse: 1 Sack, 1 Teig, 1000 Brote! Mit Patrice Bernard und Urs Wattinger, Meister-Paillasseure.

Was macht ein Praliné zum Sieger?

22. September 2025 Produktion Ratgeber

Publireportage: Ralf Wellauer, Corporate Pastry Chef bei Felchlin und leidenschaftlicher Chocolatier mit grossem Know-how, verrät, worauf es beim Wettbewerb Praliné à l’eau-de-vie ankommt.

Energie und Kosten sparen

10. September 2025 Bäckereien/Confiserien Ratgeber

Ein Förderprogramm des Bundes ermöglicht es dank Förderbeiträgen effiziente Kühl- und Gefriergeräte einzusetzen. Davon profitiert hat unter anderem die Bäckerei Konditorei Confiserie Wüst in Wangen (SZ).

Fleischli vom Netz

03. September 2025 Bäckereien/Confiserien Ratgeber

«Wir sind mit einem blauen Auge davongekommen», berichtet Inhaber Konrad Pfister. Denn die Bäckerei-Confiserie Fleischli fiel anfangs Jahr einem Hacker zum Opfer. Trotz finanziellem Schaden geht das Unternehmen gestärkt aus dem Vorfall hervor.

Cybersicherheit für KMU

Gemeinsam mit weiteren Partnern haben das Bundesamt für Cybersicherheit (BACS) und der Schweizerische Versicherungsverband (SVV) die Sensibilisierungskampagne «Keine Ausreden – machen!» lanciert. Ziel der Kampagne ist es, KMU und Privatpersonen auf die verschiedenen Gefahren im digitalen Raum aufmerksam zu machen und sie für grundlegende Schutzmassnahmen zu sensibilisieren. Die Kampagnenwebsite bietet hilfreiche Tipps, um die eigene Abwehr gegen Cyberrisiken zu stärken.