René Kaufmann gewinnt den Gastrostern 2017
36 Gewinner waren für den Gastrostern 2017 nominiert, darunter sieben aus der Bäcker-Confiseur-Branche. Die meisten Stimmen holte am Ende René Kaufmann, Gastgeber und Koch im […]
Rollentausch in der Bäckerei Kunz in Frick
Das Zusammenspiel zwischen Produktion und Verkaufsabteilung ist zentral für den Erfolg eines Betriebs. Es stellt allerdings auch eine grosse Herausforderung für die Mitarbeitenden wie auch […]
Verabschiedung von Guy Emmenegger
Am Müllertag vom letzten Freitag in Bern wurde der langjährige Präsidenten Guy Emmenegger verabschiedet. Sein Nachfolger ist Rechtsanwalt Thomas Helbling. Neben den ordentlichen Geschäften samt […]
Branchen-Trendstudie – ein Wegweiser für Branche
Der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) hat 2017 eine Trendstudie mit dem Titel «Die Zukunft der Schweizer Bäckerei-Confiserie-Branche» in Auftrag gegeben. Wie sieht der Kunde von morgen […]