PAS DE PRALINÉS SANS PRODUCTEURS EN BONNE SANTÉ
La pauvreté, la déforestation des forêts tropicales et le travail des enfants font partie des aspects les plus connus de la face sombre du chocolat. […]
Produire malgré le black-out
Malgré une panne d’électricité, des masses de neige et l’isolement du village à Pâques, la boulangerie Fuchs à Zermatt (VS) a maintenu son activité dans […]
L’AMBASSADEUR AU FOURNIL
Le conseiller national bernois Lorenz Hess a visité pour la première fois un fournil : il a en effet façonné un bonhomme en pâte dans […]
MAUVAISE RÉCOLTE, PERTES ÉLEVÉES
La rencontre annuelle des représentants de la Fédération des meuniers suisses (FMS) et de la BCS à Berne s’est articulée autour de l’actuelle récolte de […]
Gaëlle Bonduelle, nouvelle membre du comité genevois
Lors de l’assemblée générale des boulangers-confiseurs du canton de Genève, les participants réunis au Centre de formation au Petit-Lancy ont élu un nouveau membre au comité: Gaëlle Bonduelle (Aux Merveilleux de Fred). Dans son discours, le président Eric Emery a appelé les patrons à marquer leur présence dans leurs points de vente
Premier coup de pelle pour le moulin de Riddes
Les travaux du nouveau moulin de Riddes (VS) ont débuté. Le Groupe Minoteries SA (GMSA) a présenté son projet devisé à 6,1 millions de francs. […]
La situation économique générale<br>et son importance pour les entreprises
L’économie est en plein essor, le plein-emploi est presque atteint et la pénurie de main-d’œuvre qualifiée est omniprésente. Les taux d’intérêt ne cessent d’augmenter. Qu’est-ce que cela signifie exactement pour moi, pour mon entreprise ? A quoi dois-je faire attention ?
<strong>Nouveau Grand Maître pour l’Ordre des chevaliers</strong>
Le Conseil de l’Ordre des chevaliers du bon pain (OCBP) s’est réuni à Yverdon-les-Bains (VD) pour sa séance statutaire, lundi 20 mars. Elections et modification des statuts étaient au programme de la réunion.
Du guichet à la «salle de classe»
Beatrix Durrer travaille depuis 2017 à l’Ecole professionnelle Richemont en tant que responsable de cours, pour les cours CI et les cours de diplôme. Cette […]
Campagne de relève
Notre campagne de relève vise à attirer de nouveaux apprentis vers les métiers de gestionnaire du commerce de détail et de boulanger-pâtissier-confiseur. La campagne étant […]