Demenz-Kampagne #vollpersönlich mit den Bäcker-Confiseuren
Ab 22. Januar 2019 überreichen rund 400 Bäckereien und Confiserien in der ganzen Schweiz ihren Kundinnen und Kunden beim Kauf eines «Coffee-to-go» selbstgestrickte Cupholder. Mehr
Das Einkaufen wird zum Erlebnis
Anstatt sich über die aktuelle Situation im Berner Touristenort Grindelwald zu beklagen, hat Christian Bigler (Bäckerei-Konditorei-Café Ringgenberg) das Heft selber in die Hand genommen und […]
Eine Bäckerei am Scheideweg
Das Ehepaar Claudio und Sibylla Stgier aus Tiefencastel steht vor grossen Veränderungen. Es gilt, sich auf die härtere Situation auf dem Markt einzustellen und eine […]
Chance verpasst
Nach einem Spaziergang bei eisigkalten Temperaturen in einem Schweizer Wintersportort freuen wir uns auf eine wärmende Tasse Kaffee im Café einer Bäckerei. Der Kaffee schmeckt […]
Bäckereien in Ausnahmesituation
Ausnahmesituation in einigen Branchenbetrieben in den Bergen. Wir haben im renommierten Walliser Wintersportort Zermatt in zwei Bäckereien nachgefragt, wie sich die aktuelle Situation präsentiert. Zahlreiche […]
Gutes Image – geändertes Konsumverhalten
Der Verein Schweizer Brot liess vom Link Institut zum zweiten Mal eine breit abgestützte Umfrage zu den Konsumgewohnheiten und -trends zu Brot und Backwaren erstellen. […]
Brot ist zum Teilen da
Soziales Engagement ist für den Aargauer Bäckermeister Dominik Frei selbstverständlich. Ihm gefällt der Gedanke des Teilens und so auch die Aktion Brot zum Teilen. Und […]
Ein Betrieb mit Chamäleon-Effekt
Peter und Walter Speck beschreiten in der Zuger Altstadt neue Wege: Der Ende November neu eröffnete «Zum Pfauen» verwandelt sich am Abend von der Bistro-Confiserie […]
Essbarer Christbaumschmuck vom Lebzelter und Zuckerbäcker
Schon ab 1600 wurden Weihnachtsbäume geschmückt, hauptsächlich mit Nüssen, Äpfeln und Gebäck. Aufgrund dieses überwiegend essbaren Dekors nannte man den Weihnachtsbaum auch gerne Fressbaum. Dieser […]
SwissSkills Championships 2017 in Luzern
Vom 27. bis 29. November 2017 haben an der Richemont Fachschule in Luzern die Schweizer Meisterschaften der Bäckerei-Confiserie-Branche stattgefunden. Die Fachjury vergab insgesamt drei Schweizer […]