Die erste Teilnahme an der Swiss Bakery Trophy
Olliviane Maire und Lionel Tavernier eröffneten Ende 2023 die Boulangerie de Colombier (NE). Ambitioniert und leidenschaftlich stecken sie eine Menge Herzblut in ihre Arbeit, die Fülle an Kundschaft ist der Beweis dafür. Diesen Herbst versuchen sie zum ersten Mal ihr Glück an der Swiss Bakery Trophy in Bulle (FR).
Ein Beispiel für Integration
Clément Bouteiller und Christophe Delasalle leiten die Bäckerei Boulan’Tine in Troistorrents (VS). Ihre Regale und Vitrinen bieten ein Sortiment an regionalen Spezialitäten sowie andere, die an ihre französischen Wurzeln erinnern. Die beiden Partner setzen auf Qualität, Gastfreundschaft und Zusammenarbeit. Die Rechnung geht auf: Der Umsatz hat sich innerhalb eines Jahres verdoppelt.
Ausgezeichnete Leistungen
Am 3. Juli durften die erfolgreichen QV-Absolvent/innen Bäckerei-Konditorei-Confiserie in der festlich geschmückten Turnhalle des BBZW Willisau (LU) über den roten Teppich schreiten und ihr wohlverdientes Fähigkeitszeugnis abholen. Anschliessend wurde mit Eltern, Freunden und Ausbildner/innen bei einem branchengerechten Apéro Riche auf den erreichten Meilenstein angestossen.
Das beste Roggenbrot kommt aus Sitten
Die Vereinigung des Walliser Roggenbrots AOP hielt am 24. Mai ihre 20. Generalversammlung ab. Die Mitglieder trafen sich anlässlich des Jubiläums im Four banal von Vollèges (VS) und wohnten unter anderem der Preisverleihung für die besten Roggenbrotproduzenten 2023 bei. Der erste Platz ging an Zenhäusern Frères SA in Sion