Mit dem Trumpf-Ass gewinnen
Die artisanalen Bäckereien-Confiserien sorgen Tag für Tag für unvergessliche Genussmomente – dank hochwertiger Qualität und Regionalität. Viele SBC-Mitglieder sind Top-Arbeitgebende, engagierte Berufsbildende sowie talentierte Bäcker-Confiseur/innen und Verkaufsfachleute. Doch leider bleibt dies vielen Konsumentinnen und Konsumenten oft verborgen.
Fachlehrertagung in Freiburg
Am 14. und 15. März trafen sich die Fachlehrer/innen unserer Branche in Freiburg zur jährlich stattfindenden Tagung. Neben informativen Einblicken in die Schule in Grangeneuve und spannenden Workshops wurde über neue Projekte und erfolgreiches Zusammenarbeiten ausgetauscht.
Informiert?
In der heutigen Informationsgesellschaft sind Wissen und Daten allgegenwärtig. Doch wer gut informiert sein will, muss selbst aktiv werden. Informationen zu erhalten, ist keine Bringschuld der Gesellschaft, sondern eine Holschuld des Einzelnen.
Wertschätzung mal anders
Kurz vor Weihnachten erreichte uns in unserer Confiserie eine Anfrage: Der kantonale Leiter der Dienststelle Berufs- und Weiterbildung plante einen Besuch in unserem Betrieb. Meine Begeisterung hielt sich in Grenzen, vor Weihnachten! Inmitten der intensivsten Zeit des Jahres, während unsere Branche auf Hochtouren läuft und jede Hand gebraucht wird? Typisch Behörde halt …
Das Rennen um die Bäckerkrone 2025 ist gestartet: Machen Sie jetzt mit!
Ein besonders erfinderischer Bäcker, eine speziell kreative Confiseurin oder ein herausragender Betrieb
sind gefragt. Mit der Bäckerkrone wird seit dem Jahr2013 Innovation ausgezeichnet, sei es im fachlichen, sozialen, wirtschaftlichen oder ökologischen Bereich. Der Bäckerkönig oder die Bäckerkönigin gewinnt den Titel und das Preisgeld von 15 000.– Franken. Alle Infos dazu finden sich unter www.baeckerkrone.ch.
Viel Neues im 2025
Was wird 2025 alles neu? Vieles, ich kann gar nicht alles aufzählen. Was sicher neu wird, ist die Gestaltung der Bildungsverordnung (Bivo) und des Bildungsplans (Bipla) der Totalrevision Grundbildung Produktion. Meine Kolleginnen und Kollegen geben alles, um die Grundbildung aktueller beziehungsweise zukunftsgerichteter aufzustellen.
80 Jahre Engagement für die Bildung
Die Richemont Fachschule feiert dieses Jahr ein beeindruckendes Jubiläum: 80 Jahre Passion, Innovation und höchste Qualität in der Aus- und Weiterbildung von Fachkräften des Bäckerhandwerks. Seit ihrer Gründung 1945 hat sie sich zu einer der führenden Institutionen der Branche entwickelt und prägt mit ihrem Engagement das Fachwissen und handwerkliche Können in der Schweiz und darüber hinaus.
Nachgefragt bei Adrian Knobel
Am letzten SBC-Kongress im Juni wurde Adrian Knobel als Regionenvertreter der Zentralschweiz in den Zentralvorstand gewählt. Wir wollten von ihm in einer Sitzungspause erfahren, wie er das erste Halbjahr erlebt hat und gleichzeitig mit ihm ein bisschen in die Zukunft blicken.