80 Jahre Engagement für die Bildung
Die Richemont Fachschule feiert dieses Jahr ein beeindruckendes Jubiläum: 80 Jahre Passion, Innovation und höchste Qualität in der Aus- und Weiterbildung von Fachkräften des Bäckerhandwerks. Seit ihrer Gründung 1945 hat sie sich zu einer der führenden Institutionen der Branche entwickelt und prägt mit ihrem Engagement das Fachwissen und handwerkliche Können in der Schweiz und darüber hinaus.
Nachgefragt bei Adrian Knobel
Am letzten SBC-Kongress im Juni wurde Adrian Knobel als Regionenvertreter der Zentralschweiz in den Zentralvorstand gewählt. Wir wollten von ihm in einer Sitzungspause erfahren, wie er das erste Halbjahr erlebt hat und gleichzeitig mit ihm ein bisschen in die Zukunft blicken.
Frohes Neues Jahr!
Ein weiteres Jahr ist zu Ende gegangen … ein Jahr mit seinen Höhen und Tiefen und vor allem mit den letzten, immer intensiveren Tagen. Wieder einmal beenden wir das Jahr sehr müde, aber auch mit der enormen Zufriedenheit, so vielen Menschen Freude bereitet zu haben.
Ein halbvolles Glas
ovember und vor allem Dezember sind die intensivsten Monate für uns in der Bäckerei- und Confiseriebranche. Der
Fachkräftemangel verschärft die ohnehin anspruchsvolle Zeit zusätzlich. Kaum sind die Festtage vorüber, folgt der Dreikönigstag – wohl der für uns wichtigste Tag.
«Wir können sicherlich noch besser werden»
Die Swiss Bakery Trophy fand vor etwas mehr als einem Monat statt. Die zehnte Ausgabe dieses nationalen Wettbewerbs war laut Organisationskomitee ein Erfolg, insbesondere dank der Swiss Bakery Trophy Academy. Ein Rückblick mit dem Direktor Nicolas Taillens …
«Unser Gewerbe hat Zukunft»
SBC-Präsident Silvan Hotz und SBC-Direktor Urs Wellauer-Boschung führen einen relativ kleinen Verband, dessen Themen jedoch oft bedeutend und schlagzeilenträchtig sind. Die Aufgabenbereiche und Führungsherausforderungen sind deshalb gross und vielfältig.
Horizonte erweitern
Ende Oktober hatte ich das Vergnügen, mit unserer ERFA Gruppe Chaine Confiseur eine Weiterbildungsreise in die Niederlanden und nach Belgien zu unternehmen («Panissimo» vom 22. November). Ich konnte meinen Horizont wiederum erweitern und habe viel Positives, wie auch einiges weniger Positives gesehen. Aus beidem kann man lernen, wenn man möchte! Massgebend ist dabei,
dass der Fokus stets offen ist.
Startschuss für den Strategieprozess 2030
An seiner zweitägigen Sitzung von Ende November lancierte der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC den Startschuss für den Strategieprozess 2030. Weitere Themen waren die Totalrevision Produktion, die sinkenden Lernendenzahlen im Detailhandel, der Gesamtarbeitsvertrag, das Budget, die SBC-Institutionen Panvica und SBC-Treuhand AG, die Kommunikation und Marketing sowie auch wichtige politische Themen.
Frische Ideen
Vor fast drei Jahren ist das «Panissimo» erstmals in einem komplett neuen Look and Feel erschienen. Die Reaktionen waren praktisch durchwegs positiv. Ein Jahr später erfolgte der Relaunch der SBC Webseite swissbaker.ch. Auch hier war das Feedback erfreulich.