Die Organisation Vaud Promotion hat vergangene Woche gemeinsam mit dem Waadtländer Kantonalverband die Kampagne «Boulangeries Vertes» (grüne Bäckereien) lanciert.
Das Ziel wurde klar kommuniziert: Brot aus kurzen Lieferketten und lokaler Produktion aufwerten. So soll die Wertschöpfung gefördert werden. Bis Ende 2025 will man, gemäss Medienmitteilung, mindestens 50 Betriebe mit dem Label «Vaud certifié d’ici» ausgezeichnet haben.
Dieses Gütesiegel, das heute mehr als 1800 Produkte umfasst, steht für Nähe, Vielfalt, Authentizität und Rückverfolgbarkeit.
Panissimo