Anfang Jahr hat David Kohler die Confiserie Freytag im Zürcher Seefeldquartier von Daniela und Peter Fierz übernommen. Der Start ist geglückt, dies dank einer offenen und klaren Kommunikation und einer umsichtigen Einführung.
Das „Panissimo“-Team sitzt mit den beiden ehemaligen Besitzern, dem Ehepaar Daniela und Peter Fierz, und mit ihrem Nachfolger David Kohler im Café Freytag im Zürcher Seefeld. Es ist ein emsiges Kommen und Gehen im Laden und Tea-Room. David Kohler beantwortet kompetent und ruhig die Fragen. Gemeinsam mit Daniela und Peter Fierz blickt er voller Stolz auf die ersten Monate der Selbstständigkeit zurück und berichtet über seine zukünftigen Projekte…
Lesen Sie den ganzen Artikel im «Panissimo»-Magazin vom 22. April 2022.