Erfolgreicher Startschuss für die Zukunft der Berufe

04. Juli 2024 Bildung/Nachwuchs

Die Berufe in der Produktion, Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in mit den beiden Fachrichtungen Bäckerei-Konditorei und Konditorei-Confiserie, werden einer Totalrevision unterzogen. Am 27. Juni erfolgte an der Richemont Fachschule in Luzern mit dem Zukunftsworkshop der Startschuss.

Jahresversammlung UAW: Gemeinsam gegen Waste

Die vermehrten Bemühungen der Schweizer Bäckereien-Confiserien, Food Safe zu betreiben, wird wahrgenommen. Das wurde an der Jahresversammlung des Vereines United Against Waste vom 28. Juni in Bern deutlich.

Ausbildung à la Gschwend

Das Cafe Gschwend mit Hauptsitz an der Goliathgasse in St. Gallen kennt keinen Fachkräftemangel. «Panissimo» hat versucht, die Essenz für diesen Erfolg aus Wisi Signer, Ausbildungsverantwortlicher und Mitinhaber, herauszukitzeln.

Mein Herz schlägt für Abenteuer

28. Juni 2024 swissbaker - blog

Mein Motto: «Raus aus der Komfortzone, auf ins Abenteuer!» Das bin ich, Jackie Helfenberger, Mitte fünfzig, auf der Suche nach einer neuen Herausforderung. Ich bringe mit: Erfahrung im Tourismus, Unternehmerinnen-Gen, Sprachen, Liebe für Kulturen, eine Coaching-Ausbildung und Freude am Fördern von Talenten.

Expertise, Kreativität und Netzwerken

27. Juni 2024 Bildung/Nachwuchs Events

Der erste Wurf der Richemont Bildungstage ist passé. Am 25. und 26. Juni traf sich die Branche an der Richemont Fachschule in Luzern, um Wissen auszutauschen, sich inspirieren zu lassen und zu Netzwerken.

Wie Brot sexy tönen kann

Im Januar startet an der Richemont Fachschule der Lehrgang zum geprüften Brot-Sommelier, bzw. zur geprüften Brot-Sommelière. «Panissimo» hat vom Schweizer Brot-Sommelier Marcel Paa mehr über diese Ausbildung erfahren.

Blitz-Übernahme

26. Juni 2024 Bäckereien/Confiserien

Samuel Oberson leitet seit Anfang Jahr die Bäckerei in Grandvillard (FR). Innerhalb von vier Monaten hat sich der Bäcker-Confiseur vom Arbeitsuchenden zum Arbeitgeber gemausert. Ein Blick auf eine schnelle Übernahme inmitten des Greyerzerlandes …

Pflästerlipolitik versus Vorsorge

26. Juni 2024 Aus dem Verband

Fühlen Sie mit? Sie gehen glücklich Ihrer Arbeit nach, konzentriert und voller Tatendrang. Ein kurzer Moment später sieht alles anders aus, jemand meldet sich krank, eine wichtige Maschine geht kaputt oder ein anderer Stressfaktor tritt in Ihren Alltag … Raus aus der Komfortzone «Gring abe u seckle», weiter geht’s.

Krankentaggeld- und Unfallversicherung

Die Paritätische Kommission Bäcker-Confiseure, pkbc prüft bei ihren Kontrollen u.a. die Krankentaggeld- und die Unfallversicherungen der unterstellten Betriebe. Konkret wird geprüft, ob eine den gesamtarbeitsvertraglichen Vorgaben entsprechende Versicherung (gemäss Art. 33 und Art. 36 GAV) besteht und die Prämien (gemäss Art. 37 GAV) von den Arbeitgebenden und Arbeitnehmenden bezahlt werden.

Sich selbst belohnen

Meine ehemalige Berufsbildnerin erzählte mir, dass sie sich nach arbeitsintensiven Wochen öfters mit ein paar neuen Schuhen verwöhne. Lachend stellte ich mir die jeweilige Detailhandelsfachfrau vor, wie diese sicherlich Zusatzverkäufe generieren konnte.