CCL 2025 dove sei?
Il nuovo Contratto collettivo di lavoro CCL 2025 entrerà in vigore solo dopo la dichiarazione di obbligatorietà generale da parte del Consiglio federale. Al momento […]
Tenere d’occhio il contenuto di sale
Non ci sono solo parole al vento sul contenuto di sale nel pane, ma anche indagini precise. L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria […]
Il tempo rovina i risultati provvisori della raccolta del grano
Il tempo nuvoloso in primavera ha avuto conseguenze sulla raccolta del grano: Rahel Emmenegger della Federazione svizzera dei produttori di cereali (FSPC) ha dichiarato alla […]
Per ogni stagione della vita…un pane!
Ho sempre amato mangiare pane, ma fu solo in quinta elementare che mi resi veramente conto della sua importanza nella dieta. Venne un signore a […]
La vendita in panetteria-confetteria: una ricetta per il successo
Proprietaria della Tarterie du Littoral di Neuchâtel insieme al marito Nicolas, Marie Perriard ha una grande esperienza nella vendita di prodotti di panetteria. È molto […]
Indennità giornaliera in caso di malattia e assicurazione contro gli infortuni
Nel corso delle sue ispezioni, la Commissione paritetica panettieri-confettieri svizzeri (cppc) controlla, tra l’altro, l’assicurazione d’indennità giornaliera in caso di malattia e l’assicurazione contro gli […]
Una partenza positiva per il futuro delle professioni
Le professioni nella produzione, panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a, con le due specializzazioni panetteria-pasticceria e pasticceria-confetteria, sono sottoposte a una revisione totale. Il 27 giugno, presso la Scuola professionale […]
WorldSkills all’orizzonte
È iniziata la vendita ufficiale dei biglietti per i WorldSkills che si terranno dal 10 al 15 settembre a Lione (F). I biglietti per i […]
L’eccellenza della pasticceria svizzera
Per raggiungere il suo grande sogno, quello di portare in Italia l’eccellenza della pasticceria svizzera, Etienne Weisskopf inizia la sua formazione tra Italia e Svizzera. […]
Vi immedesimate?
Care lettrici, cari lettori, Andate avanti con il vostro lavoro felicemente, concentrati e pieni di energia. Poco dopo, tutto sembra diverso, qualcuno si dà malato, […]